Время не готовку может быть не только утомительным, но и веселым! Особенно, если на кухне вас ждет рецепт быстрого и вкусного томатного супа с фрикадельками. Это блюдо является классическим примером сытного супа, который готовится из доступных и простых продуктов.
Главным ингредиентом этого супа является свежий помидор – настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием и стремится укрепить иммунитет. Помидоры не только украшают блюдо яркими и сочными красками, но и обладают рядом полезных свойств – они содержат витамин С, антиоксиданты и клетчатку.
Особенностью этого рецепта являются фрикадельки, которые придают супу особый вкус и аромат. Измельченное мясо с добавлением специй, лука и чеснока – вот что делает это блюдо по-настоящему завлекательным. Нежные и сочные фрикадельки подарят аппетитную палитру вкусов вашему обеду или ужину.
Рецепт томатного супа с фрикадельками
Ингридиенты:
- 500 гр фарша (говяжего)
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 картофелины
- 4 помидора
- 1 литр куриного бульона
- соль, перец и другие специи по вкусу
- соевый соус (по желанию)
- свежая петрушка или укроп (для украшения)
Приготовление:
- Начните с приготовления фрикаделек. Поместите фарш в большую миску и добавьте мелко нарезанную луковицу, измельченные чеснок и яйцо. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Слепите небольшие фрикадельки размером примерно 2 см в диаметре. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.
- В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные картофелину и помидоры. Тушите на среднем огне около 5 минут.
- Добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще около 15 минут, пока картофель не будет готов. Посолите и поперчите по вкусу.
- Перед подачей посыпьте свежими травами. Подавайте горячим.
Томатный суп с фрикадельками готов! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого блюда!
Ингредиенты для томатного супа с фрикадельками
Для приготовления томатного супа с фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 400 г консервированных томатов
- 1 литр говяжьего бульона
- 2 моркови
- 2 картофелины
- соль и перец по вкусу
- укроп или петрушка для украшения
Не забывайте, что рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив или убрав некоторые ингредиенты. Главное – наслаждаться процессом приготовления и полученным результатом!
Шаг 1: Приготовление фрикаделек
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 яйцо, взбитое
- 3 столовые ложки хлебных крошек
- 1 столовая ложка молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В большой миске смешайте свиной фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, взбитое яйцо и хлебные крошки.
- Добавьте молотую паприку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша, примерно по размеру грецкого ореха.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Обжаривайте фрикадельки по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистого цвета и полностью пропекутся.
- Поставьте фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Вы можете использовать свежие фрикадельки в томатном супе или хранить их в холодильнике до использования. Теперь, когда фрикадельки готовы, перейдем к следующему шагу — приготовлению томатного супа.
Шаг 2: Отваривание мясного бульона
Приготовление вкусного и ароматного томатного супа начинается с приготовления сочного мясного бульона. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 лавровый лист
- соль по вкусу
- перец по вкусу
1. Подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте кружочками, луковицу мелко нарежьте, чеснок раздавите ножом.
2. Залейте луковицу горячей водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте морковь, чеснок и лавровый лист. Тушите овощи на медленном огне 10 минут.
3. Добавьте свиной фарш в горячий бульон. Перемешайте, чтобы фарш равномерно распределился по всей емкости.
4. Варите бульон на среднем огне около 30 минут, время от времени снимая пену, пока мясные фрикадельки не приготовятся.
5. Острыми щипцами вынимайте фрикадельки из бульона и перекладывайте их на тарелку.
6. Варите бульон еще около 30 минут, чтобы усилить вкус. Затем оставьте его настаиваться около 10 минут.
Теперь мясной бульон готов! Он придаст супу уникальный аромат и насытит его богатым мясным вкусом.
Шаг 3: Приготовление томатной основы для супа
Для приготовления вкусной томатной основы для супа, нам понадобятся свежие помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу. В этом шаге мы научимся готовить основу для супа, которая придаст ему богатый и ароматный вкус.
Сначала возьмите свежие помидоры и опалите их — это поможет легко снять кожицу. Для этого, залейте помидоры кипятком и дайте им постоять в горячей воде в течение 1-2 минут. Затем переложите помидоры в холодную воду и удалите кожу со всех сторон.
Теперь нарежьте помидоры на кубики или дольки и выложите их в кастрюлю. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Возьмите сковороду, разогрейте на ней оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Переложите обжаренный лук с чесноком в кастрюлю с помидорами. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу: базилик, орегано, тимьян и другие. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте им потушиться на небольшом огне в течение 10-15 минут.
Томатная основа для супа готова! Теперь вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению фрикаделек.
Шаг 4: Соединение фрикаделек и томатной основы в суп
Когда фрикадельки готовы и томатная основа приготовлена, настало время объединить их вкусные компоненты и создать готовый томатный суп с фрикадельками.
1. Небольшими порциями добавляйте фрикадельки в кипящую томатную основу. Постарайтесь равномерно распределить их по всей поверхности супа.
2. Помешивайте содержимое аккуратно, чтобы фрикадельки не развалились и равномерно нагревались.
3. Подайте томатный суп с фрикадельками горячим. Приятного аппетита!
Шаг 5: Доведение супа до кипения
Для начала, поставьте кастрюлю с супом на средний огонь и дождитесь, пока жидкость начнет нагреваться. Как только суп начнет активно пузыриться, уменьшите огонь до минимума и приоткройте крышку, чтобы уменьшить давление. Это поможет сохранить нежный вкус и текстуру ингредиентов.
Постоянно контролируйте процесс приготовления, чтобы суп не закипел слишком сильно или не перегрелся. Если заметите, что суп приближается к кипению, немедленно уменьшите огонь и аккуратно помешайте содержимое кастрюли, чтобы равномерно распределить тепло.
Проследите, чтобы суп продолжал готовиться при слабом кипении в течение нескольких минут, а затем выключите огонь. Можно предварительно приготовить суп заранее и подогреть его ближе к подаче. Главное, чтобы суп не закипел слишком сильно, это может испортить его вкус и структуру.
Важные советы:
- Если вы предпочитаете суп более густым, немного увеличьте время его кипения, чтобы жидкость немного испарилась.
- Если суп получился слишком густым, добавьте немного кипятка или бульона для достижения желаемой консистенции.
- Не забывайте периодически помешивать суп во время его кипения, чтобы ингредиенты не пригорели к дну кастрюли.
После доведения супа до кипения, можно приступать к подаче на стол. Не забудьте добавить свежую зелень или сыр в каждую порцию для украшения и улучшения вкуса. Приятного аппетита!
Шаг 6: Добавление специй и приправ
Чтобы придать вашему томатному супу с фрикадельками насыщенный аромат и вкус, необходимо использовать различные специи и приправы. Это поможет сделать блюдо еще более аппетитным и привлекательным. В этом разделе мы расскажем вам о нескольких основных приправах, которые отлично сочетаются с томатным супом с фрикадельками.
1. Соль и перец
Первыми специями, которые следует добавить в суп, являются обычная соль и молотый черный перец. Их нужно добавлять по вкусу, постепенно, чтобы не пересолить или переперчить блюдо. Эти приправы подчеркнут вкус томатного супа и придают ему слегка пикантный оттенок.
2. Петрушка и базилик
Другими важными приправами являются свежая петрушка и базилик. Их можно добавить в суп либо в начале приготовления, вместе с овощами, либо сразу перед подачей. Петрушка придаст супу свежести и аромата, а базилик подчеркнет вкус томатов и даст блюду нежную нотку.
Совет: Если у вас нет свежих трав, вы также можете использовать сушеную петрушку и базилик, но помните, что свежие травы обычно дают более насыщенный вкус.
3. Чеснок
Чеснок является неотъемлемой частью многих томатных блюд, и томатный суп с фрикадельками не является исключением. Чтобы получить нежный аромат и вкус чеснока, рекомендуется использовать свежие зубчики, которые следует измельчить или натереть на мелкой терке.
Помните, что количество специй и приправ зависит от ваших предпочтений и индивидуального вкуса. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять другие приправы, которые вам нравятся. Главное, чтобы в конечном итоге томатный суп с фрикадельками был именно по вашему вкусу!
Шаг 7: Готовка супа до готовности фрикаделек
После того, как фрикадельки добавлены в суп, необходимо довести его до готовности.
1. Поставьте кастрюлю с супом на средний огонь и дождитесь закипания. Затем уменьшите огонь до минимума и закройте крышкой кастрюлю.
2. Варите суп при закрытой крышке на медленном огне около 15-20 минут, чтобы фрикадельки полностью пропеклись и суп приобрел нужную консистенцию.
3. Проверьте готовность фрикаделек, вставив в одну из них нож или вилку: если вы можете легко проткнуть фрикаделку без остаточного сырости внутри, то они готовы.
4. После готовности фрикаделек, удалите кастрюлю с огня и дайте супу остыть немного перед подачей.
5. После небольшого остывания, подавайте томатный суп с фрикадельками в глубоких тарелках и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда!
Шаг 8: Подача и украшение томатного супа с фрикадельками
Томатный суп с фрикадельками готов! Теперь давайте его украсим и подадим.
1. Положите ломтик свежего хлеба в каждую порцию супа. Это придаст супу текстуру и добавит аромат.
2. Посыпьте свежими зелеными травами, такими как петрушка или базилик, чтобы придать супу яркий внешний вид и свежий вкус.
3. Если вы хотите добавить немного шарма, поставьте на каждую порцию супа по одной фрикадельке сверху. Это сделает блюдо более привлекательным и аппетитным.
4. Подайте томатный суп с фрикадельками горячим. Не забудьте предложить дополнительные порции хлеба или гренок для полного наслаждения этим блюдом.
Теперь вы готовы насладиться вкусным и сытным томатным супом с фрикадельками! Приятного аппетита!
Советы по приготовлению томатного супа с фрикадельками
1. Выберите свежие и спелые томаты
Очень важно выбрать свежие и спелые томаты для приготовления этого супа. Используйте только качественные помидоры, чтобы получить насыщенный вкус.
2. Добавьте свежие травы
Чтобы усилить аромат и вкус томатного супа, добавьте свежие травы, такие как базилик, петрушка или укроп. Несколько листьев свежего базилика или небольшой пучок петрушки сделают суп особенно ароматным и сочным.
3. Не забывайте о специях
Чтобы добавить глубину вкуса, не забудьте добавить специи, такие как соль, черный перец и лавровый лист. Они помогут выделить вкус томатов и придать супу более насыщенный аромат.
4. Приготовьте сочные фрикадельки
Секрет вкусных фрикаделек заключается в использовании свежего фарша. Добавьте в фарш немного молотого черного перца, сушеного чеснока и луковой крошки, чтобы придать им дополнительный вкус.
5. Обжарьте фрикадельки перед добавлением в суп
Перед добавлением фрикаделек в суп их лучше обжарить на сковороде до золотистого цвета. Обжаренные фрикадельки придадут супу более насыщенный вкус и аромат.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкуснейший томатный суп с фрикадельками. Приятного аппетита!
Варианты подачи томатного супа с фрикадельками
Томатный суп с фрикадельками можно подавать по-разному, в зависимости от предпочтений и вкуса. Вот несколько вариантов, которые помогут вам удивить гостей:
1. Классический вариант
В классическом варианте томатный суп с фрикадельками подается с тостами или гренками, которые можно смочить в соусе и насладиться их хрустящей текстурой в сочетании со спелыми томатами.
2. С добавлением макарон
Еще один вариант — это добавление макарон в суп. Вы можете использовать любые виды макарон: вермишель, макароны, раковины или тальятелле. Они добавят супу плотности и насытят его.
3. Подача с сыром
Сыр является отличным дополнением к томатному супу с фрикадельками. Вы можете посыпать сыр сверху, и он растает, образуя аппетитную корочку. Или вы можете добавить натертый сыр непосредственно в суп, чтобы он смешался со вкусом томатов и мясных фрикаделек.
4. Свежие травы и зелень
Добавление свежих трав и зелени придает супу свежий и ароматный вкус. Это могут быть петрушка, укроп, базилик или кинза. Вы можете посыпать зелень сверху или добавить ее прямо в суп перед подачей.
Выбирайте любой из этих вариантов, или экспериментируйте и создавайте свои уникальные комбинации. Главное — наслаждайтесь вкусом томатного супа с фрикадельками!
Особенности приготовления томатного супа с фрикадельками
1. Выбор помидоров
Одним из ключевых ингредиентов томатного супа являются помидоры. Лучше всего использовать спелые и сочные помидоры, чтобы получить более насыщенный вкус супа. Если у вас нет свежих помидоров, можно воспользоваться консервированными томатами или томатным пюре. Главное — выберите качественные продукты.
2. Приготовление фрикаделек
Фрикадельки — это маленькие фаршевые шарики из мяса, которые добавляются в томатный суп. Чтобы приготовить фрикадельки, необходимо взять свежий фарш (говяжий, свиной или смешанный), добавить специи и соль по вкусу, тщательно вымешать и скатать небольшие шарики. Затем фрикадельки можно обжарить на сковороде или сразу добавить в суп на последних этапах приготовления.
3. Дополнительные ингредиенты
- Лук и чеснок — добавляются для придания аромата и вкуса супу
- Морковь — повышает питательную ценность супа и придает ему яркий оранжевый цвет
- Зелень — можно добавить петрушку, укроп или базилик для улучшения аромата
- Бульон — для приготовления супа можно использовать готовый мясной или овощной бульон
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный и ароматный томатный суп с фрикадельками. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, особенно в холодное время года.
