Морковный суп является одним из самых популярных блюд, которые готовят во многих кухнях мира. Сегодня предлагаем вам попробовать новый вариант этой вкусной и полезной по базовым ингредиентам пищи гармоничной суповой стравы — острый морковный суп с имбирём. Уверены, что его яркий вкус и аромат не оставят вас равнодушными!
Морковный суп богат витаминами и микроэлементами, что делает его полезной и восстанавливающей энергию пищей. Он также является источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения. Имбирь, который добавляется в этот суп, обладает противовоспалительными свойствами, повышает иммунитет и придает блюду яркий острый вкус.
Для приготовления острого морковного супа с имбирём вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые можно приобрести в любом продуктовом магазине. Суп получается очень ароматным и насыщенным, поэтому уверены, что его оценят как дети, так и взрослые!
Ингредиенты для острого морковного супа
1. Морковь
Морковь является главным ингредиентом этого супа. Она добавляет ему сладость и сочность. Рекомендуется использовать свежую и сочную морковь с ярким оранжевым цветом.
2. Имбирь
Имбирь — это специя, которая придает супу остроту и аромат. Имбирь также обладает множеством полезных свойств, таких как укрепление иммунитета и снижение воспаления в организме.
3. Лук
Лук придает супу аромат и слегка острый вкус. Рекомендуется использовать красный или белый лук, но вы также можете использовать зеленый лук для добавления дополнительной свежести.
4. Чеснок
Чеснок является неотъемлемой частью острого морковного супа. Он придает супу терпкость и аромат, а также обладает противовирусными и антибактериальными свойствами.
5. Куркума
Куркума — это пряность, которая добавляет супу ярко-желтый цвет. Она также имеет противовоспалительные свойства и способствует улучшению пищеварения.
6. Кокосовое масло
Кокосовое масло придает супу богатый кремовый вкус и текстуру. Оно также является полезным продуктом, богатым антиоксидантами и жирными кислотами.
Все эти ингредиенты вместе создают неповторимый вкус острого морковного супа с имбирём. Приготовьте его сегодня и наслаждайтесь теплом и уютом!
Морковь
Выбор моркови
При выборе моркови следует обращать внимание на ее внешний вид и качество. Она должна быть свежей, твердой и без повреждений. Лучше выбирать морковь сочного яркого цвета.
Хранение моркови
Морковь следует хранить в прохладном месте, в холодильнике или подвале, чтобы она не испортилась. При хранении в холодильнике ее следует поместить в пакет или пластиковый контейнер, предварительно слегка вытирайте морковь до удаления грязи и сухих концовок.
Морковь можно хранить в кухонных садах или на огородах, выкапывая корнеплоды и храня их в песке или влажной земле. Это позволит сохранить морковь свежей и сохранить все ее полезные свойства.
- После выкопки морковь нужно очистить, удалить грязь и обрезать корневой срез.
- Затем морковь следует промыть и оставить высохнуть перед упаковкой.
- Морковь можно укладывать слоями в коробки, посыпая ее песком или землей.
- После укладки коробки следует хранить в непромышленных холодильниках или на холодном подвале.
Правильное хранение позволяет сохранить морковь свежей и питательной на протяжении длительного времени.
Применение моркови в кулинарии
Морковь является универсальным овощем, который можно использовать в различных блюдах. Она отлично сочетается с другими овощами, мясом, рыбой и приправами. Морковь можно использовать для приготовления салатов, супов, гарниров, запеканок и многих других блюд. Ее можно тушить, варить, жарить и запекать.
Благодаря своей сочности и сладковатому вкусу, морковь придает блюдам неповторимый аромат и восхитительный вкус. Морковь также хорошо сохраняет свою форму и цвет при готовке, что делает ее идеальным ингредиентом для декорации и украшения блюд.
Неудивительно, что морковь является одним из самых популярных и распространенных овощей в мире кулинарии. Ведь она не только вкусная, но и полезная, обладая множеством полезных свойств для организма.
Имбирь
Имбирь содержит множество полезных для организма веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Он помогает укрепить иммунную систему, снизить воспаление и улучшить пищеварение.
Имбирный корень
Главная звезда имбирного супа – это корень имбиря. Его следует очистить и нарезать на тонкие ломтики или натереть на тёрке для создания яркого вкуса и аромата супа. Корень имбиря можно использовать и в других блюдах, таких как соусы, маринады и напитки.
Преимущества имбиря
Имбирь имеет ряд целебных свойств. Он помогает снизить тошноту и рвоту, уменьшить боль в суставах и мышцах, а также поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Имбирь также может быть полезен при лечении простуды и гриппа, так как он имеет противовирусные свойства.
| Содержимое | Значение |
|---|---|
| Витамин С | 20% |
| Железо | 15% |
| Калий | 8% |
| Магний | 4% |
Имбирь можно купить в многих продуктовых магазинах. При покупке следует выбирать свежий и упругий корень без повреждений. Хранить имбирь рекомендуется в холодильнике, где он может сохранять свои свойства до 3-4 недель.
Имбирь – универсальный и полезный продукт, который можно использовать в пищевой промышленности и домашнем приготовлении пищи. Он добавляет яркости и вкуса в блюда и одновременно оказывает положительное воздействие на организм человека.
Лук
Для приготовления супа вам понадобится одна средняя луковица. Луковицу следует очистить и нарезать мелкими кубиками.
Добавьте нарезанный лук в кастрюлю с горячим маслом и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. Обжаренный лук придаст супу глубокий вкус и аромат.
После того, как лук будет обжарен, вы можете добавить оставшиеся ингредиенты для супа, такие как морковь и имбирь.
Если вы любите больше аромата и вкуса лука, вы также можете добавить немного нашинкованного зеленого лука в суп перед подачей.
Следуя этому рецепту, ваш острый морковный суп с имбирём будет полон вкуса и аромата лука.
Чеснок
Чеснок содержит множество антиоксидантов, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов. Он также является естественным антибиотиком и имеет противовоспалительные свойства.
Чеснок богат витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин B6, марганец и селен. Он также содержит некоторые питательные вещества, такие как алицин, который является основным активным веществом чеснока.
Чеснок считается полезным для поддержания здоровья сердца и снижения уровня холестерина. Он также может помочь укрепить иммунную систему и снизить риск развития некоторых заболеваний.
В остром морковном супе с имбирём, чеснок дополняет острый и ароматный вкус блюда. Он отлично сочетается с другими ингредиентами и придает супу особый шарм. В добавление к его вкусовым качествам, чеснок поможет улучшить общее состояние организма и поддержать ваше здоровье.
| Полезные свойства чеснока: |
|---|
| Богатство антиоксидантами |
| Естественный антибиотик |
| Противовоспалительное действие |
| Витамин C и витамин B6 |
| Марганец и селен |
| Поддерживает здоровье сердца |
| Снижает уровень холестерина |
Перец чили
Перец чили играет важную роль в приготовлении острого морковного супа с имбирём. Он придает блюду огненную и пикантную нотку.
Перец чили является плодом растения из семейства пасленовых. Он обладает острым вкусом и ароматом, которые обусловлены наличием капсаицина — вещества, отвечающего за остроту.
Перец чили бывает разных сортов и отличается по степени остроты. Чтобы приготовить острый морковный суп, рекомендуется выбирать сорт перца чили, который соответствует вашим предпочтениям по остроте.
Перец чили можно добавлять в суп целиком, нарезанным кольцами или мелко нарезанным. Он прекрасно сочетается с морковью и имбирём, создавая гармоничный и пикантный вкусовой букет.
Перед использованием перец чили рекомендуется снять семена и перегородки, поскольку они содержат большую часть капсаицина. Семена и перегородки придают блюду еще большую остроту, поэтому их можно использовать по своему усмотрению.
Не забывайте осторожно обращаться с перцем чили. При контакте с кожей или слизистыми оболочками он может вызывать раздражение. Поэтому рекомендуется использовать перчатки при нарезке и обработке перца чили.
Зеленый лук
Чтобы подготовить зеленый лук для супа, сначала необходимо его хорошо промыть под холодной водой. Затем обрежьте нижние кончики и сухие листья. Оставьте только свежую зелень.
Далее зеленый лук нужно мелко нарезать. Для этого сложите несколько стеблей вместе и нарежьте их на тонкие кольца. Если вы хотите, чтобы лук был более аккуратно нарезан, то можно использовать специальный инструмент — ножницы для зелени.
Совет: Чтобы зеленый лук не потерял свою свежесть и аромат, рекомендуется добавлять его в суп только перед подачей на стол. Если вы добавите его заранее, то лук потеряет свою яркость и хрустящий характер.
Зеленый лук можно использовать не только для приготовления острого морковного супа с имбирём, но и других блюд. Он прекрасно сочетается с салатами, закусками, мясными и рыбными блюдами.
Попробуйте добавить зеленый лук в свои кулинарные эксперименты и наслаждайтесь его ярким вкусом и ароматом!
Молотые специи
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие молотые специи:
1. Карри
Карри — это смесь различных специй, которая обладает ярким и насыщенным вкусом. В состав карри входят куркума, имбирь, кориандр, паприка, кардамон, гвоздика, фенхель, горчица и другие специи. Карри добавляется в суп для придания ему остроты и аромата.
2. Куркума
Куркума — специя с ярко-желтой окраской, которая придаст супу насыщенный цвет и неповторимый вкус. Она имеет множество полезных свойств, включая противовоспалительные и антиоксидантные свойства.
Помимо этих специй, в суп можно добавить еще множество других молотых специй по вашему вкусу, таких как корица, гвоздика, перец чили и др.
Не забывайте, что молотые специи лучше добавлять сначала в растительное масло и обжаривать на небольшом огне несколько минут. Это позволит раскрыть аромат и вкус специй перед добавлением в суп.
При использовании молотых специй будьте внимательны и не переусердствуйте — их острая и насыщенная пикантность может перекрыть нежный вкус морковного супа. Поэтому следите за пропорциями и обязательно пробуйте суп на каждом этапе приготовления.
Приготовление острого морковного супа
Ингредиенты:
- морковь – 4 штуки;
- лук – 1 большая головка;
- чеснок – 3 зубчика;
- имбирь (свежий) – 2 см кусочек;
- кокосовое масло – 2 столовые ложки;
- кориандр (молотый) – 1 чайная ложка;
- красный карри-паста – 1 столовая ложка;
- куриный бульон – 1 литр;
- кокосовое молоко – 400 мл;
- сок лайма – 2 столовые ложки;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- соль и перец – по вкусу;
- петрушка (для украшения).
Приготовление:
Шаг 1:
Очистите и мелко нарежьте морковь и лук. Измельчите чеснок и имбирь.
Шаг 2:
В глубокой кастрюле растопите кокосовое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще 1-2 минуты.
Шаг 3:
Добавьте морковь и карри-пасту в кастрюлю, и обжарьте все вместе в течение 5 минут. Периодически помешивайте.
Шаг 4:
Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 5:
Добавьте кокосовое молоко и продолжайте варить еще 5 минут. Затем добавьте сок лайма и соевый соус, солите и перцуйте по вкусу.
Шаг 6:
Снимите кастрюлю с огня и охладите суп на некоторое время.
Шаг 7:
Подайте острый морковный суп с имбирём горячим, украсив зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению острого морковного супа с имбирём, вам понадобится несколько основных ингредиентов:
Ингредиенты:
|
Морковь |
3 штуки |
|
Свежий имбирь |
1 кусочек (примерно 3 см) |
|
Лук |
1 штука |
|
Чеснок |
2 зубчика |
|
Оливковое масло |
2 столовые ложки |
|
Томатная паста |
2 столовые ложки |
|
Куриный бульон |
1 литр |
|
Соевый соус |
2 столовые ложки |
|
Сахар |
1 столовая ложка |
|
Соль |
по вкусу |
|
Приправа Карри |
по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все нужные ингредиенты перед тем, как приступать к приготовлению супа. Теперь мы готовы перейти к следующему шагу!
Шаг 2: Обжарка овощей
В глубокой сковороде или казанке нагрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
После этого добавьте нашатырный горошек и морковь, нарезанную кубиками.
Обжарьте овощи, помешивая, в течение 5-7 минут, чтобы они стали мягкими, но не потеряли свою форму.
Далее добавьте измельченный имбирь и чеснок, продолжайте готовить суп еще 2-3 минуты.
Таким образом, овощи приобретут прекрасный аромат и насыщенный вкус.
Шаг 3: Приготовление супа
1. Очистите морковь и нарежьте ее небольшими кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
3. Положите нарезанную морковь на сковороду и обжарьте ее до золотистого цвета.
4. Нарежьте свежий имбирь тонкими ломтиками или мелко его насечь.
5. Добавьте имбирь к обжаренной моркови и обжарьте все вместе в течение 1-2 минут.
6. Вскипятите воду в большой кастрюле или горшке.
7. Добавьте обжаренную морковь с имбирем в кастрюлю с водой.
8. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь. Варите примерно 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Добавьте острые специи, такие как куркуму, кайенский перец или красный перец, по вкусу.
11. Перемешайте и дайте супу настояться еще 5-10 минут.
12. Готовый острый морковный суп с имбирем готов к подаче!
