Апельсины и шоколад – два непререкаемых фаворита каждого сладкоежки. Но что, если комбинировать их в одном десерте? Предлагаем рецепт апельсинового кекса с шоколадом – простого, быстрого в приготовлении, но безусловно неповторимого вкуса.
Этот кекс идеально сочетает в себе свежий и яркий апельсиновый аромат с богатым и глубоким вкусом шоколада. Лимонный сок добавляет нотку свежести и кислинки, а мягкая структура теста делает его невероятно нежным и сочным.
Попробуйте приготовить этот апельсиновый кекс с шоколадом и порадуйте своих близких и гостей наслаждением вкусом и ароматом этого уникального десерта. Гарантируем, что все будут в восторге!
Ингредиенты для апельсинового кекса с шоколадом
Для приготовления апельсинового кекса с шоколадом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 2 апельсина
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 г черного шоколада
Дополнительные ингредиенты:
- Пудра для украшения
- Апельсиновые цедра для украшения
Ингредиенты для апельсинового кекса с шоколадом можно легко найти в супермаркете или продуктовом магазине. Обратите внимание, что количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от количества порций, которые вы планируете приготовить. Вы можете также добавить свой любимый шоколад или экспериментировать с другими ингредиентами, чтобы изменить вкус и текстуру кекса.
Приготовление апельсинового кекса: шаг 1
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 2 яйца
- 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры
- 1/2 стакана растительного масла
- 100 грамм темного шоколада (70% какао)
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед приступлением к следующему шагу.
Приготовление апельсинового кекса: шаг 2
1. Возьмите два свежих апельсина и вымойте их под проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки средств для обработки плодов.
2. Очистите апельсины от кожуры, используя овощечистку или острый нож. Старайтесь очистить плоды как можно тоньше, чтобы удалить только верхний слой кожи и не тронуть мякоть.
3. Поместите очищенные апельсины в миксер или блендер, чтобы измельчить их до состояния пюре. Важно удалить все косточки, чтобы не испортить текстуру кекса.
4. В большой миске смешайте апельсиновое пюре с маслом, сахаром и яйцами. Взбейте ингредиенты с помощью венчика или миксера до однородной массы.
Совет:
Если вы любите насыщенный апельсиновый вкус, добавьте в тесто немного апельсиновой цедры. Для этого можно использовать мелкую терку для сыра или специальный инструмент для снятия цедры.
Важно:
Убедитесь, что все ингредиенты на комнатной температуре перед началом приготовления. Это поможет достичь более равномерного смешивания и получить воздушное тесто.
Приготовление апельсинового кекса: шаг 3
1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. Смешайте в миске сахар, масло и яйца. Взбейте массу до получения однородной структуры.
3. В отдельной чаше смешайте муку, разрыхлитель и соль. После этого просейте получившуюся смесь через сито, чтобы исключить комки и обеспечить воздушность выпечки.
4. Начните постепенно добавлять сухие ингредиенты в влажную смесь с сахаром, маслом и яйцами. Перемешивайте медленно до получения гладкого теста.
5. Очистите апельсины от кожуры и измельчите их на мелкие кусочки. Добавьте апельсиновую начинку в тесто и тщательно перемешайте.
Полезный совет:
Если у вас нет свежих апельсинов, вы можете использовать апельсиновый сок или цедру апельсина для сочности и аромата кекса. В этом случае добавьте апельсиновый сок или цедру вместе с сухими ингредиентами и приготовьте тесто по описанной выше инструкции.
Больше ингредиентов, больше вкуса:
Вы можете добавить небольшое количество шоколадных кусочков или капель шоколада в тесто для апельсинового кекса, чтобы придать ему дополнительный шоколадный вкус. Просто добавьте их вместе с апельсиновой начинкой и тщательно перемешайте.
Приготовление апельсинового кекса: шаг 4
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте форму с тестом из холодильника и аккуратно вылейте тесто в нее. Равномерно разровняйте поверхность с помощью задней части ложки.
5. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и испеките кекс около 40-45 минут, до золотистого цвета и сухой зубочистки, вставленной в середину, выходящей сухой.
Совет:
Чтобы избежать пересыхания кекса, не пересушивайте его в процессе приготовления. Контролируйте время выпекания и проверяйте готовность.
Подача:
Апельсиновый кекс с шоколадом готов! Подайте его на чаепитие или завтрак вместе с горячим кофе или чаем.
Приготовление апельсинового кекса: шаг 5
Добавьте растопленный шоколад в тесто и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Шоколад придает кексу дополнительный вкус и аромат, делая его еще более соблазнительным.
Убедитесь, что шоколад не слишком горячий, чтобы не испортить структуру теста. Если нужно, дайте ему немного остыть перед добавлением в тесто.
Можно использовать любой вид шоколада: темный, молочный или белый, в зависимости от ваших предпочтений. При желании, можно добавить еще изюма или грецкие орехи для создания дополнительных текстурных и вкусовых нюансов.
Приготовление апельсинового кекса: шаг 6
Для приготовления глазури шоколада, наденьте мелкую металлическую чашку на кастрюлю с водой так, чтобы дно чашки не касалось воды. Разбейте шоколад на кусочки и положите их в чашку. Разогревая воду на медленном огне, растопите шоколад, помешивая его до получения гладкой консистенции. Обратите внимание, чтобы вода не закипела, и шоколад не попал в воду.
Когда шоколад полностью растопится, аккуратно снимите чашку с кастрюли и оставьте глазурь на несколько минут, чтобы она остыла и подтянулась.
Затем аккуратно полейте кекс получившейся глазурью. Делайте это медленно и равномерно, чтобы глазурь равномерно покрывала всю поверхность кекса. При необходимости можно помочь себе силиконовой лопаткой или щипцами для покрытия всех участков.
После поливки кекса глазурью, дайте ему просохнуть в течение 10-15 минут. Затем осторожно извлеките кекс из формы с помощью противня или переверните его на стол. Остудите кекс полностью перед подачей. Приятного аппетита!
Шаг 7: Добавление шоколада
Рекомендуется использовать около 100 грамм шоколада, предварительно нарезав его на небольшие кусочки. Добавьте шоколад в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
Совет: Если вы любите очень шоколадный кекс, можно добавить больше шоколада или использовать шоколадную крошку вместо кусочков.
Подготовьте раскаленную духовку и приготовьте кондитерскую форму, смазав ее маслом и посыпав мукой. Готовое тесто выложите в форму и разровняйте поверхность.
Глазурь для апельсинового кекса
Чтобы придать апельсиновому кексу еще больше сладости и яркости, можно приготовить глазурь для украшения десерта. Это простой и вкусный способ подчеркнуть апельсиновый аромат и добавить нотки шоколада.
Для приготовления глазури вам потребуются:
- Темный шоколад — 100 г
- Сливки — 100 мл
- Сахарная пудра — 50 г
Приступите к приготовлению глазури:
- Натрите шоколад на терке или мелкой терке. Это позволит шоколаду легко расплавиться при добавлении горячих сливок.
- В кастрюле разогрейте сливки до состояния горячего состояния. Не доводите до кипения.
- Добавьте сахарную пудру в сливки и хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу. Сахарная пудра добавит глазури сладость и поможет ей стать более плотной.
- Положите мелко натертый шоколад в кастрюлю с сливками и сахарной пудрой. Перемешайте содержимое кастрюли до тех пор, пока шоколад полностью не растает и не смешается с сливками.
- Дайте глазуре остыть и набраться консистенции. Она должна быть достаточно густой, чтобы хорошо держаться на поверхности кекса.
Готовую глазурь можно нанести на апельсиновый кекс с помощью ложки или кондитерского мешочка. Равномерно распределите глазурь по поверхности кекса, оставляя небольшой край свободным. Чтобы добиться красивого вида, можно посыпать глазурь на кекс шоколадной крошкой или свежими цитрусовыми цедрой.
Подача апельсинового кекса
1. Посыпьте сверху кекса нежным слоем сахарной пудры, чтобы придать ему эффектный вид и нежную текстуру.
2. Украсьте кекс цедрой апельсина или тонкими полосками цедры шоколада, чтобы добавить десерту яркости и аромата.
3. Подайте кекс вместе с теплым шоколадным соусом или клубничным джемом, чтобы создать интересные контрасты во вкусе.
4. Попробуйте разрезать кекс на кусочки и предложить его на красивой тарелке вместе с чашечкой ароматного кофе или чая.
Помните, что подача апельсинового кекса должна быть простой и элегантной, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат. Этот десерт понравится как вам, так и вашим гостям!
Полезные свойства апельсинового кекса
-
Богатое содержание витамина C
Апельсины известны своим высоким содержанием витамина C, который помогает укрепить иммунную систему и бороться с вирусами и бактериями. Употребление апельсинового кекса может быть отличным способом получить дополнительное количество этого витамина.
-
Антиоксиданты, питающие организм
Апельсиновый кекс содержит антиоксиданты, которые помогают снижать уровень воспаления в организме и предотвращать окислительный стресс. Это в свою очередь может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
-
Улучшение пищеварения
Апельсины содержат растворимые и не растворимые волокна, которые помогают в поддержании здорового пищеварительного процесса. Потребление апельсинового кекса может способствовать регулярному стулу и предотвратить запоры.
-
Доступный и низкокалорийный десерт
Апельсиновый кекс является отличной альтернативой более калорийным сладостям, таким как пирожные или шоколадные печенья. Он имеет относительно низкую калорийность и может быть употреблен как здоровая сладость.
Результат приготовления апельсинового кекса с шоколадом
После тщательного смешивания ингредиентов и выпекания в духовке, апельсиновый кекс с шоколадом готов!
Этот десерт приятно ароматен и имеет нежный вкус апельсина, который сочетается с шоколадной ноткой. Шоколад добавляет дополнительную сладость и плавится на языке при каждом кусочке.
Рекомендации для подачи:
- Подайте апельсиновый кекс с шоколадом в теплом виде в качестве десерта.
- Посыпьте сверху кекса порошком сахара для придания дополнительной красоты.
- Лучше всего подавать его с чашкой горячего чая или кофе.
Советы для хранения:
Если у вас остался апельсиновый кекс с шоколадом, вы можете хранить его в пластиковом контейнере при комнатной температуре до 3-х дней.
Вы также можете положить кекс в холодильник. Перед подачей, разогрейте кусочек кекса в микроволновке или духовке, чтобы ощутить аромат свежеиспеченного десерта.
