Лазанья — популярное итальянское блюдо, которое известно и любимо во многих странах. Традиционно лазанья готовится с использованием специальных листов теста, но сегодня мы предлагаем вам необычный вариант этого блюда. А именно, мы будем использовать блины вместо теста. Такая лазанья получается необычно нежной и ароматной, а приготовить ее совсем несложно.
Для приготовления лазаньи из блинов с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты: блины (можно использовать готовые или приготовить самостоятельно), фарш (можно взять любой по вкусу, например, говяжий или свиной), лук, чеснок, сыр, томатный соус, соленький перец, специи (можно использовать итальянские травы или в сочетании с ними свои любимые специи).
Первым шагом в приготовлении лазаньи из блинов с фаршем будет приготовление начинки. Для этого нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Готовую начинку оставьте остывать.
Шаг 1: Приготовление фарша
Чтобы приготовить фарш, необходимо:
| 500 г | говядины |
| 500 г | свинины |
| 1 | луковица |
| 2 | зубчика чеснока |
| 2 | столовые ложки оливкового масла |
| 1 | столовая ложка томатной пасты |
| соль | и перец по вкусу |
1. Мясо мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте мелко нарезанное мясо в сковороду с луком и чесноком, обжаривайте до готовности.
4. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешайте все ингредиенты.
Теперь, когда фарш готов, можно переходить ко второму шагу — приготовлению соуса.
Шаг 2: Приготовление блинов
Чтобы приготовить блины для лазаньи, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 400 мл молока
- 200 гр муки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- ¼ чайной ложки соли
Приготовление теста
1. В большой миске разбейте яйца и взбейте их вилкой.
2. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать яйца.
3. Добавьте муку, медленно всыпая ее и аккуратно взбивая, чтобы избежать комков.
4. Добавьте растительное масло, сахар и соль, и продолжайте взбивать, пока тесто не станет гладким.
5. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно отдохло и стало более эластичным.
Приготовление блинов
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
2. Хорошо размешайте тесто и вылейте небольшую порцию на раскаленную сковороду.
3. Поворачивайте сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по дну.
4. Жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон, переворачивая их с помощью лопатки.
5. Повторяйте процесс, пока весь блинное тесто не будет использовано.
6. Готовые блины выкладывайте на тарелку и продолжайте готовить следующие, смазывая сковороду растительным маслом по необходимости.
Теперь, когда блины готовы, они готовы использоваться в рецепте лазаньи!
Шаг 3: Создание соуса
Для приготовления соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:
| 2 столовые ложки оливкового масла |
| 1 луковица, мелко нарезанная |
| 2 зубчика чеснока, измельченных |
| 400 гр томатного соуса |
| 1 столовая ложка томатной пасты |
| 1 столовая ложка сахара |
| 1 чайная ложка базилика |
| 1 чайная ложка орегано |
| Соль и перец по вкусу |
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченные зубчики чеснока. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука и до появления аромата чеснока.
После этого добавьте томатный соус, томатную пасту, сахар, базилик и орегано. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и доведите соус до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте соус на слабом огне примерно 15-20 минут, чтобы ароматы смешались и соус стал гуще.
Ваш соус для лазаньи готов! Он добавит сочности и вкуса вашему блюду. Осталось только приступить к следующему шагу — складыванию лазаньи.
Шаг 4: Начинка лазаньи
Чтобы дать лазанье неповторимый вкус и аромат, нужно правильно подготовить начинку. В этом рецепте мы используем фарш, который придает блюду сочность и пикантность. Вот как приготовить начинку для лазаньи:
Ингредиенты:
— 400 г фарша (говяжего или свиного)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 400 г томатного соуса
— 1 столовая ложка оливкового масла
— соль и перец по вкусу
— 50 г тертого сыра
Приготовление:
1. На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их в сковороду и обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте фарш в сковороду и обжарьте его до румяной корочки, периодически разбивая комки.
4. Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте на низком огне около 10-15 минут, чтобы начинка стала густой и насыщенной.
5. Отключите огонь и оставьте начинку на некоторое время, чтобы она немного остыла.
6. Готовую начинку равномерно распределите по слоям блинов в форме для запекания.
7. Посыпьте начинку тертым сыром, который при приготовлении придаст лазанье аппетитный золотистый цвет и нежный сырный вкус.
Теперь ваша лазанья готова к запеканию! Продолжайте готовить по основному рецепту и не забудьте поделиться готовым блюдом с семьей и друзьями.
Шаг 5: Сборка лазаньи
Теперь, когда все компоненты готовы, пришло время собрать нашу лазанью. Возьмите прямоугольную форму для запекания и немного подсолнечного масла для смазывания.
1. Взять один блин и выложить его на дно формы. Если нужно, обрезать блин для того чтобы он подошел по размеру.
2. Равномерно нанести на блин слой фарша. Разровнять его ложкой или распределить руками.
3. Повторять этот процесс, пока не закончатся все блины и фарш. Постараться сложить лазанью в несколько слоев.
4. Наконец, сверху на последний слой блинов нанести равномерный слой белого соуса.
Совет:
Чтобы лазанья не разваливалась, можно поочередно выкладывать блины с горизонтальной и вертикальной ориентацией.
Примечание:
Количество слоев и количество фарша можно увеличить или уменьшить в зависимости от ваших предпочтений. Можно также добавить свои любимые овощи или сыр между слоями.
5. После сборки лазаньи закрыть форму фольгой и отправить ее в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и соус не покажется густым и ароматным.
Готовую лазанью можно подавать горячей с томатным соусом и свежими зеленью. Приятного аппетита!
Шаг 6: Пекарня
Для приготовления блинов вам понадобится готовое тесто для блинов или вы можете приготовить его самостоятельно. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
Налейте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно разотрите его по всей поверхности. Готовьте блин до появления золотистого цвета снизу, затем переверните его и подрумяньте с другой стороны.
Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не получите нужное количество блинов для сборки лазаньи. Обычно требуется от 8 до 10 блинов, в зависимости от размера сковороды и желаемого количества слоев в лазанье.
После приготовления блинов можно приступать к сборке лазаньи. Выложите один блин на дно глубокой формы для запекания, затем нанесите слой фарша и покройте еще одним блином. Продолжайте слагать слои до тех пор, пока не закончатся блины и фарш.
Готовую лазанью нужно запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте горячую лазанью на стол и наслаждайтесь блюдом вместе с семьей и друзьями!
Шаг 7: Выпекание лазаньи
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Разложите готовые блины со свининой и грибами в один слой в противень для выпечки, предварительно смазанный маслом.
Покройте блины слоем томатного соуса. Если он остался, полейте этим соусом лазанью сверху.
Посыпьте поверх соуса щедрой порцией натертого сыра.
Поставьте противень в разогретую духовку на 25-30 минут, пока сыр не покроется золотистой корочкой и лазанья не прогреется до конца.
Готовую лазанью из блинов с фаршем достаньте из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла.
Разрежьте лазанью на квадратные порции и подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Шаг 8: Подача
После того, как лазанья готова, оставьте ее немного остыть, чтобы она стала более устойчивой и легче разрезалась. Затем выложите на тарелки, на каждую порцию лазаньи выложите щепотку свежей зелени, чтобы придать блюду свежесть и аромат.
Подача пошагово:
| 1. | Оставьте готовую лазанью на некоторое время остыть. |
| 2. | Выложите порции лазаньи на тарелки. |
| 3. | Посыпьте каждую порцию щепоткой свежей зелени. |
Готовую лазанью можно подавать как основное блюдо или в качестве горячей закуски. Приятного аппетита!
Подсказки и советы
1. Проверьте готовность блинов перед началом приготовления лазаньи. Они должны быть полностью остывшими и гибкими.
2. Не стесняйтесь экспериментировать с красотой и вкусом блюда. Вы можете добавить свежие травы, специи или сыры по своему вкусу.
3. Если у вас остались незадействованные блины, не волнуйтесь. Вы можете использовать их для приготовления других блюд, как например, рулетики или закуски.
4. Для получения более пикантного вкуса можно добавить приправы или соусы к фаршу. Попробуйте добавить чеснок, оливки или грибы.
5. Не забудьте дать лазанье хорошо пропитаться перед сервировкой. Подождите около 10-15 минут после запекания, чтобы блюдо стало более сочным и вкусным.
6. Если у вас есть остатки лазаньи, храните их в холодильнике в герметичной емкости. Так вы сможете наслаждаться этим блюдом даже на следующий день.
7. Подавайте лазанью горячей, дополнительно украсив ее свежими травами и сыром. Она отлично сочетается с зеленью и свежими овощами.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную лазанью из блинов с фаршем. Разнообразие текстур и сочетаний в этом блюде порадует вас и ваших гостей!
