Паровые кнели – это одно из самых популярных и любимых блюд во всем мире. Они превосходно сочетаются с различными соусами и являются идеальным выбором для легкого и питательного обеда или ужина. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные и сочные паровые кнели из курицы.
Для приготовления паровых кнелей из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (500 г), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), панировочные сухари (50 г), перец и соль по вкусу.
Сначала необходимо нарезать куриную грудку на маленькие кусочки и отправить в блендер, где мы измельчим мясо в пасту. Затем добавим в пасту измельченные лук и чеснок, соль и перец по вкусу. Также можно добавить любимые специи или зелень для дополнительного аромата и вкуса. Подготовленную массу тщательно перемешиваем до получения однородного состояния.
Затем мы берем небольшое количество полученной массы и формируем из нее небольшие шарики. После этого нашим кнелям понадобится пароварка. Разложите кнели посередине пароварки, оставляя некоторое расстояние между ними, чтобы они не слипались во время приготовления. Поставьте пароварку на огонь и готовьте кнели в течение 15-20 минут.
Ингредиенты
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 500 г | филе курицы |
| 1 шт | луковица |
| 2 зубчика | чеснок |
| 2 ст. ложки | мука |
| 50 г | сливочное масло |
| 100 мл | молоко |
| Соль, перец | по вкусу |
Приготовление теста
|
Ингредиенты:
|
Инструкции:
|
Тесто для паровых кнелей должно быть мягким и эластичным, чтобы обеспечить нежность и сочность блюда. Приготовленное тесто можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 24 часов.
Приготовление начинки
Для приготовления начинки для паровых кнелей из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм куриного филе
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковка
- 1 столовая ложка соевого соуса
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
1. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Смешайте куриное филе с луком и чесноком в миске. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте соевый соус. Хорошо перемешайте.
3. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы мясо насытилось ароматом лука и чеснока.
4. За это время очистите морковку и натрите ее на терке.
5. Смешайте морковь с мясной начинкой.
Ваша начинка для паровых кнелей из курицы готова! Вы можете использовать ее для дальнейшего приготовления блюда.
Формирование кнелей
После того, как курутца готова, ее можно использовать для приготовления паровых кнелей. Для этого необходимо аккуратно сформировать кнели из фарша.
1. Возьмите небольшое количество фарша. Разомните его руками, чтобы стало более пластичным и сглаженным.
2. Сформируйте из фарша небольшой шарик, диаметром примерно 3-4 см. Убедитесь, что поверхность шарика гладкая и не имеет неровностей.
3. Аккуратно сверните шарик в форме кнеля. Для этого сначала сдавите его слегка вниз, затем сложите две стороны к средине и аккуратно скрутите их вместе, образуя плотную рулетку.
4. Продолжайте формировать кнели до тех пор, пока весь фарш не будет использован.
Важно помнить, что кнели должны быть одинакового размера и формы, чтобы они равномерно прожарились и сохраняли свою текстуру.
Готовые кнели готовы к приготовлению! Теперь можно приступать к варке или запеканию этого вкусного блюда. Желаем приятного аппетита!
Подготовка к парению
Перед тем как приступить к приготовлению кнелей, необходимо правильно подготовить куриную фарш. Для этого выберите свежую курицу и мясорубку с насадкой на фарш. Отделите мясо от костей и кожи, нарежьте его на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.
После измельчения мяса, добавьте в него соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу. Чтобы фарш получился сочным и нежным, вы можете добавить немного свежих овощей, таких как лук, морковь или зелень.
Посолите и перемешайте
После добавления специй и овощей, посолите фарш по вкусу и хорошо перемешайте его руками или с помощью ложки. Важно равномерно распределить приправы по всему фаршу, чтобы каждый кнели был насыщенным и ароматным.
Придайте форму
После того, как фарш будет готов, вы можете придать ему форму кнелей. Смажьте руки маслом или влажными руками, чтобы избежать прилипания мяса, и начинайте формировать кнели. Округлите небольшую порцию фарша в ладони и немного придавите его, чтобы получилась плоская котлета.
Подготовка кнелей к парению завершена, и вы готовы перейти к следующему этапу – непосредственному приготовлению.
Парение кнелей
Необходимые ингредиенты:
— Куриное филе — 500 г;
— Хлебные крошки — 150 г;
— Яйца — 2 шт;
— Перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе мелко нарежьте и поместите в миску.
2. Добавьте хлебные крошки, яйца, соль и перец по вкусу.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Сформируйте небольшие кнели из получившейся смеси и выложите их на пароварку.
5. Закройте крышку пароварки и включите нагрев.
6. Парите кнели в течение 20-30 минут, пока они не станут полностью готовыми.
7. Готовые кнели можно подавать на стол отдельно или с соусом на выбор.
Пареные кнели — это отличный вариант блюда для тех, кто хочет насладиться нежным и полезным куриным мясом. Они обладают неповторимым вкусом и легко готовятся. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусной и полезной новинкой на вашем столе!
Приготовление соуса
Соус для паровых кнелей может быть разнообразным. Однако, мы предлагаем вам рецепт классического соуса, который отлично подойдет к вашим кнелям из курицы.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка крахмала картофельного
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка воды
- по вкусу свежий имбирь (тонко нарезанный)
- по вкусу чеснок (тонко нарезанный)
Соус готовится очень просто и быстро.
Смешайте в миске соевый соус, рисовый уксус, томатную пасту, крахмал, сахар и воду. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Добавьте нарезанный имбирь и чеснок в сковороду и обжарьте их до появления аромата.
Добавьте смесь из миски в сковороду и варите на слабом огне, постоянно помешивая. Когда соус загустеет и станет гладким, снимите его с огня и дайте остыть.
Подают соус к паровым кнелям в отдельной миске или можно полить кнели соусом прямо перед подачей на стол.
Подача и сервировка
Паровые кнели из курицы выглядят не только аппетитно, но и привлекательно. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе различных блюд, таких как супы или салаты.
Перед подачей кнелей на стол, рекомендуется немного остудить их, чтобы не обжечься горячим паром. Кнели лучше подавать на подносе или в глубокой тарелке для супа. Для более эффектной подачи можно использовать свежие зелень и специи, такие как петрушка, укроп или зеленый лук.
Вы можете предложить различные соусы или дипы для дополнительного вкуса. Например, подойдут такие соусы как сметана, горчица или томатный соус. Помимо этого, кнели хорошо сочетаются с кислыми маринованными овощами или свежими овощными салатами.
Паровые кнели из курицы готовы к подаче! Насладитесь этим вкусным и полезным блюдом в компании друзей или семьи. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Чтобы ваша паровая кнели была наиболее вкусной и сочной, соблюдайте следующие советы:
1. Правильно подготовьте фарш
Используйте свежую куриную грудку без кожи и костей. Измельчите мясо помощью мясорубки или блендера до однородной консистенции. Добавьте лук, зелень и специи по своему вкусу.
2. Правильно сформуйте кнели
Смочите руки в холодной воде перед формованием кнелей, чтобы фарш не прилипал. Отделяйте небольшие порции фарша и катайте в ладоши, придавая им круглую форму.
3. Не перегружайте корзину пароварки
Убедитесь, что кнели не касаются друг друга и имеют достаточное пространство для расширения. Может понадобиться несколько партий паровых кнелей для приготовления всех порций.
4. Не переваривайте кнели
Следите за временем приготовления, чтобы кнели не стали сухими или переваренными. Обычно паровые кнели готовятся за 15-20 минут.
5. Подавайте с соусом по вашему вкусу
Паровые кнели отлично сочетаются с различными соусами: сметаной, вареной или грибной. Выберите соус, который подчеркнет вкус и аромат кнелей.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и нежные паровые кнели из курицы, которые станут излюбленным блюдом вашей семьи.
Варианты подачи
Паровые кнелей из курицы можно подавать самостоятельным блюдом или использовать в качестве ингредиента для других блюд. Вот несколько вариантов, как можно подать эту вкуснятину:
1. Украшенные зеленью
Кнелей можно украсить свежей зеленью, чтобы придать им яркость и аппетитный вид. Украшение петрушкой или укропом добавит блюду свежести и аромата.
2. Соусом
Кнелей отлично сочетаются с различными соусами. Вы можете подать их со сметаной, горчицей, соусом терияки или любыми другими, которые вы предпочитаете. Соус придаст кнелям дополнительный вкус и сделает блюдо еще более сытным и аппетитным.
Эти варианты подачи помогут вам разнообразить вашу традиционную птицу и удовлетворить вкусовые предпочтения вашей семьи или гостей. Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои сочетания, чтобы каждый раз получить новое удовольствие от этого простого, но вкусного блюда.
