Восхитительные кукурузные маффины с курагой и апельсином — быстрый и вкусный рецепт

Маффины – это невероятно популярное лакомство, которое так любят все. Они сочетают в себе нежность кекса и воздушность княфлика, их можно приготовить с разными начинками и добавками. В этом рецепте мы предлагаем вам испечь вкусные кукурузные маффины с добавлением сочной кураги и ароматного апельсина. Этот десерт порадует вас своим нежным вкусом и аппетитным ароматом.

Ингредиенты:

• 150 г муки
• 100 г кукурузной муки
• 100 г сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 150 мл молока
• 50 г сливочного масла, растопленного
• 100 г кураги
• 1 апельсин

Примечание: Количество ингредиентов указано на 12-15 маффинов.

Вкусный десерт вам обеспечен! Продолжайте читать наш рецепт и не забудьте приготовить аппетитные кукурузные маффины с курагой и апельсином. Вас ждет невероятное удовольствие, которое вы сможете испытать, пока будете наслаждаться этими нежными и ароматными лакомствами.

Рецепт кукурузных маффинов

Ингредиенты:

• 1 стакан кукурузной муки
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 апельсин (цедра и сок)
• 1/2 стакана кураги

Инструкции:

1. В предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия приготовьте противень и выложите на него бумажные формочки для маффинов.
2. В большой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Отдельно взбейте яйца вместе с молоком, растительным маслом, ванильным экстрактом, цедрой и соком апельсина.
4. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и аккуратно перемешайте, чтобы избежать комков.
5. Добавьте курагу и аккуратно перемешайте еще раз.
6. Наполните формочки тестом на 3/4 и отправьте в духовку на 20-25 минут, или пока маффины не станут золотистыми и проткнутые зубочисткой не будут выходить сухими.
7. После выпекания оставьте маффины на противне на 5 минут, затем аккуратно переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться вкусными и ароматными кукурузными маффинами с курагой и апельсином. Приятного аппетита!

Состав рецепта

Ингредиенты:

— 1 стакан муки

— 1 стакан кукурузной муки

— 2/3 стакана сахара

— 2 чайные ложки разрыхлителя

— 1 чайная ложка соли

— 1 яйцо

— 1 стакан молока

— 1/3 стакана растопленного сливочного масла

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 1 апельсин (цедра и сок)

— 1/2 стакана кураги

Дополнительно:

— бумажные формочки для маффинов

— смесь корицы и сахара для посыпки

Приготовление теста

Для приготовления теста кукурузных маффинов с курагой и апельсином, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1,5 стакана муки

— 1 стакан кукурузной муки

— 1 столовая ложка разрыхлителя

— 1/2 чайной ложки соли

— 2 яйца

— 1 стакан сахара

— 1 стакан молока

— 1/2 стакана растительного масла

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начала, предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения густой массы. Затем добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт, продолжая взбивать.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, постоянно перемешивая, чтобы получить однородное тесто. Опустите в тесто курагу и нарезанный на мелкие кусочки апельсин.

Приготовленное тесто вылейте в формочки для маффинов, заполнив их наполовину. Поставьте формочки на противень и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут, или пока маффины не станут золотистого цвета и не пройдут тест на готовность с помощью зубочистки.

Готовые кукурузные маффины с курагой и апельсином остудите на решетке перед подачей.

Добавление кураги и апельсина

Чтобы придать кукурузным маффинам нежный и ароматный вкус, рекомендуется добавить к ним курагу и апельсин. Курага придаст сладость и сочность, а апельсиновая цедра добавит яркий цитрусовый акцент.

Ингредиенты:

100 г кураги	–
1 апельсин	–

Приготовление:

1. Курагу тщательно промойте под краном, затем измельчите на мелкие кусочки.

2. Апельсин вымойте, а затем с помощью мелкой терки снимите верхний слой кожуры, избегая белой горькой части. Придавите тертую цедру, чтобы выделить ароматные эфирные масла.

3. Курагу и апельсиновую цедру добавьте в тесто кукурузных маффинов на последнем этапе, после того как вы перемешали сухие и жидкие ингредиенты.

4. Тщательно размешайте тесто, чтобы курага и цедра равномерно распределились по всей массе.

5. Вылейте тесто в формы для маффинов и отправьте их в разогретую до 180 °C духовку на 20-25 минут или до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ставим в форму и выпекаем

Приготовленное тесто аккуратно разливаем по формочкам для маффинов, заполняя их примерно наполовину. Это позволит выпечке равномерно подняться и получить воздушную текстуру.

Если у вас есть специальная форма для маффинов, предварительно смазывать ее не нужно. В противном случае, смажьте формочки небольшим количеством растительного масла или обойдитесь бумажными формочками, нежно разместив их на противне для удобства перемещения.

Возьмите курагу и апельсиновую цедру, оставшиеся после приготовления теста, и аккуратно распределите их по маффинам, добавляя в каждую формочку немного кураги и по щепотке апельсиновой цедры. Это придаст выпечке дополнительный аромат и вкус, делая каждый маффин уникальным.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Поставьте противень с формами в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, или пока маффины не приобретут золотистый цвет и не пройдут тест на готовность с помощью зубочистки. При необходимости, продлите время выпечки на 2-3 минуты.

Когда маффины будут готовы, аккуратно достаньте противень из духовки и оставьте его на противне около 5 минут, чтобы выпечка немного остыла. Затем, при помощи лопатки или вилки, аккуратно перенесите маффины на решетку для полного остывания.

Готовые кукурузные маффины с курагой и апельсином готовы к подаче и употреблению! Подавайте их теплыми или остывшими, с добавлением по желанию меда или сиропа. Наслаждайтесь ароматным и вкусным десертом, который подойдет как для завтрака, так и для чаепития в любое время дня!

Секреты и советы

• Используйте свежую курагу высокого качества для получения наилучшего вкуса и текстуры маффинов.
• Перед добавлением апельсиновой цедры в тесто, убедитесь, что она очищена от горечи. Это можно сделать, поместив цедру в кипяток на несколько минут.
• Перед запеканием маффинов, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
• Если вы хотите придать дополнительный вкус маффинам, добавьте немного меда или корицы в тесто.
• Чтобы маффины были более насыщенными, добавьте в тесто небольшое количество йогурта или сливок.
• Не открывайте духовку во время запекания маффинов, чтобы они равномерно поднялись и приобрели аппетитную золотистую корочку.
• Дайте маффинам немного остыть в форме перед их извлечением, чтобы они не распались.
• Маффины можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре до 3-х дней.

Как подать кукурузные маффины

1. Теплые маффины

Наиболее популярным способом подачи кукурузных маффинов является их подача теплыми. После выпечки, выньте маффины из формочек и дайте им немного остыть. Затем подайте их на стол, возможно с добавлением сливочного масла или кленового сиропа в качестве дополнительного соуса. Теплые маффины отлично сочетаются с горячими напитками, такими как кофе или горячий шоколад.

2. Холодные маффины

Если вы предпочитаете прохладные десерты, то можете подать кукурузные маффины холодными. Полностью остудите их после выпечки, затем положите в холодильник для дальнейшего охлаждения. Холодные маффины идеально подходят для пикника или летнего ужина. Подавайте их с ванильным мороженым или свежими ягодами для добавления освежающей нотки к этому блюду.

Вне зависимости от способа подачи, декорируйте кукурузные маффины ломтиками апельсина или цедрой для придания дополнительного аромата и яркости. Вы также можете посыпать их порошком из сахарной пудры, чтобы создать эффектное украшение.

Приятного аппетита!

Валовая прибыль и стоимость ингредиентов

Для приготовления кукурузных маффинов с курагой и апельсином вам потребуются следующие ингредиенты:

• Кукурузная мука — 250 г
• Сахар — 150 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Курага — 100 г
• Апельсин — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.

Стоимость ингредиентов для этого рецепта может варьироваться в зависимости от региона и магазина, где вы будете их покупать. Однако, рассчитать примерную стоимость можно на основе средних цен.

Предположим, что кукурузная мука стоит около 50 рублей за 500 г. Тогда стоимость для данного рецепта составит примерно 25 рублей.

Сахар обычно продается по цене около 40 рублей за килограмм. Для данного рецепта понадобится всего 150 г, что означает стоимость около 6 рублей.

Сливочное масло в среднем стоит около 200 рублей за 200 г. Для рецепта потребуется 100 г, что составит примерно 100 рублей.

Яйца обычно продаются по цене около 60 рублей за десяток. Для рецепта понадобятся всего 2 яйца, что означает стоимость около 12 рублей.

Курага обычно стоит около 200 рублей за 200 г. Для рецепта понадобится 100 г, что составит примерно 100 рублей.

Апельсины также варьируются по цене, но в среднем стоят около 100 рублей за килограмм. Для рецепта потребуется один апельсин, который весит примерно 200 г, таким образом, стоимость апельсина составит около 20 рублей.

Разрыхлитель стоит около 10 рублей за упаковку, однако в рецепте требуется всего 1 чайная ложка, что означает стоимость около 1 рубля.

Соль обычно стоит около 20 рублей за килограмм, а в рецепте требуется только половина чайной ложки, что означает стоимость около 1 рубля.

Таким образом, общая стоимость ингредиентов для приготовления кукурузных маффинов с курагой и апельсином составит примерно 265 рублей.

Ориентируйтесь на эти цифры при планировании бюджета для приготовления этого вкусного десерта.

Вегетарианские варианты

Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню или просто хотите попробовать что-то новое, то у вас есть несколько вариантов, как адаптировать этот рецепт.

Вместо обычного молока вы можете использовать растительное молоко, такое как кокосовое, овсяное или миндальное. Оно придаст маффинам нежный вкус и текстуру.

Вместо куриных яиц можно использовать заменитель яиц, такой как льняное семя или чиа семена, предварительно перемолотые в муку. Смешайте 1 столовую ложку муки льна или чиа с 3 столовыми ложками воды, дайте этой смеси постоять несколько минут до образования желеобразной консистенции, и добавьте в тесто.

В качестве замены сливочного масла можно использовать мягкое растительное масло, такое как оливковое или кокосовое масло. Помните, что кокосовое масло может быть достаточно твердым при комнатной температуре, поэтому вам может потребоваться немного его разогреть.

Если вы не хотите добавлять сахар, вы можете заменить его стевией или другим натуральным подсластителем. Помните, что некоторые заменители сахара могут иметь более сильный вкус, поэтому регулируйте количество в соответствии со своими предпочтениями.

Для ванильных экстрактов в вегетарианских вариантах лучше использовать натуральный ванильный экстракт без спирта или ванильную пасту.

Следуя этим простым заменам, вы сможете наслаждаться вегетарианскими кукурузными маффинами с курагой и апельсином, полными вкуса и аромата.

Диетические маффины

Мука из овсянки

Мука из овсянки получается из обычных хлопьев овсянки, которые необходимо измельчить до состояния порошка. Эта мука содержит много клетчатки, которая способствует хорошему пищеварению и помогает снижать уровень холестерина в крови. Помимо этого, мука из овсянки богата белком, что очень полезно для восстановления и роста мышц.

Сироп агавы

Сироп агавы — это натуральная добавка, которая является отличной альтернативой сахару. Она не повышает уровень глюкозы в крови и содержит меньше калорий. Сироп агавы можно использовать вместо сахара при приготовлении маффинов, чтобы сделать их диетическими и более полезными для организма.

Экзотические добавки в тесто

Арахисовое масло

Арахисовое масло – это отличная альтернатива обычного растительного масла. Оно добавит не только специфический вкус и аромат, но и придаст маффинам нежность и сочность. Просто замените обычное масло арахисовым в соотношении 1:1 и наслаждайтесь новым вкусом.

Манго

Манго – это экзотический фрукт, который хорошо сочетается с кукурузными маффинами. Помимо своего сладкого вкуса, манго придаст дополнительную сочность и мягкость выпечке. Добавьте в тесто небольшие кусочки манго и наслаждайтесь новым вкусом каждого кусочка маффина.

Важно: перед добавлением манго в тесто, обработайте его и удалите кожуру и косточку.

Кокосовая стружка

Кокосовая стружка – это прекрасное дополнение к кукурузным маффинам. Она добавит им не только экзотическую нотку, но и уникальную текстуру. Просто посыпьте кокосовую стружку сверху перед выпеканием, чтобы она пропеклась и придаст маффинам золотистый цвет и ароматную корочку.

Попробуйте добавить эти экзотические ингредиенты в рецепт кукурузных маффинов с курагой и апельсином, и получите вкусный и оригинальный десерт, который порадует вашу семью и гостей.

Маффины для детей

Польза кураги и апельсина

• Курага содержит большое количество клетчатки, которая полезна для работы ЖКТ и пищеварения. Также она богата антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему.

• Апельсины содержат огромное количество витамина C, который является незаменимым элементом для поддержания иммунитета и здоровья детей. Они также содержат витамин A и фолиевую кислоту, необходимые для нормального развития организма.

Рецепт маффинов с курагой и апельсином

1. Смешайте в миске 1 ½ стакана муки, ½ стакана сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли.

2. В другой миске соедините ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока, ⅓ стакана растительного масла, 2 яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо перемешайте.

3. Добавьте сухие ингредиенты в мокрые и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Затем аккуратно добавьте 1 стакан кураги и перемешайте снова.

4. Выложите тесто в формы для маффинов, заполнив каждую примерно на ¾. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми сверху.

5. Оставьте маффины на решетке для остывания перед подачей.

Вот и готовы вкусные и полезные кукурузные маффины с курагой и апельсином! Детям будет интересно помочь вам в приготовлении и, конечно же, угощаться этими ароматными десертами. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих маленьких гурманов!

Маффины на праздничный стол

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки
• 1 стакан кукурузной муки
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя
• половина чайной ложки соды
• щепотка соли
• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 стакан йогурта
• 1 апельсин (цедра и сок)
• 0,5 стакана кураги

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты: муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду и соль.
2. В другой емкости взбить яйца с сахаром до однородной массы. Добавить растительное масло, йогурт, цедру и сок апельсина. Хорошо перемешать.
3. Добавить сухую смесь ингредиентов в жидкую, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
4. Добавить измельченную курагу и снова хорошо перемешать.
5. Выложить тесто в формы для маффинов, заполнив около 2/3 объема каждой формы.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Готовые маффины можно украсить апельсиновыми цветками или посыпать сахарной пудрой. Подавать на праздничном столе в теплом виде.