Беляш — это одно из самых популярных блюд нашей кухни. Всеми любимые жареные пирожки, которые так приятно поедать с чашкой горячего чая или кофе. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления видео беляша, который выгодно отличается от классического варианта своей простотой и быстротой приготовления.
Для приготовления этого варианта беляша вам понадобятся лишь несколько простых ингредиентов, которые точно есть у каждой хозяйки в кухонном шкафу. Вкус беляша будет обязательно приятно удивлять вас и ваших близких, а простота приготовления станет вашим незаменимым помощником на кухне.
С помощью этого видео рецепта вы узнаете все секреты и тонкости приготовления аппетитных и сочных беляшей. За несколько минут вы создадите настоящую вкуснятину, которую можно будет подавать как на завтрак, так и на ужин. Готовить беляши по этому рецепту — это прекрасная возможность разнообразить свой стол и порадовать себя и своих близких вкуснейшими и полезными блюдами.
Ингредиенты для рецепта видео беляша
Для приготовления беляша вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
Фарш:
- 300 г свиного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Также понадобится растительное масло для жарки.
Примечание: Вы можете варьировать ингредиенты и использовать другие добавки по вашему вкусу. Некоторые добавляют в фарш нарезанные зелень и специи.
Приступим к приготовлению вкусного беляша!
Тесто
Ингредиенты:
— 500 гр пшеничной муки;
— 250 мл теплой воды;
— 10 гр сухих дрожжей;
— 1 ч.л. сахара;
— 1 ч.л. соли;
— 100 мл растительного масла.
Приготовление:
1. Растворите сахар в теплой воде и добавьте сухие дрожжи. Накройте тазик полотенцем и дайте дрожжам активироваться в теплом месте на протяжении 10-15 минут.
2. В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте активированные дрожжи и масло, затем медленно вливайте воду, постепенно замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
3. Покройте миску с тестом полотенцем или пленкой и оставьте на протяжении 1-2 часов до удвоения объема.
Тесто готово! Теперь вы можете приступить к формированию беляшей. Просто откатайте небольшие круглые лепешки из теста и начините приготовление своих любимых начинок!
Мясная начинка
- Начните с мяса разрезанного на небольшие кусочки.
- Добавьте к нему лук, мелко порезанный, и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- После этого добавьте специи по своему вкусу: соль, перец, паприку и другие.
- Тушите мясо на медленном огне до готовности.
- Дать остыть немного.
- После этого начинка может быть использована для начинки беляшей.
Готовая мясная начинка украсит ваши беляши и подарит им неповторимый вкус. По желанию можно добавить в начинку другие ингредиенты, такие как зелень или специи для придания остроты. Давайте начнем готовить вкусные и сытные беляши с мясной начинкой!
Картофельная начинка
Для приготовления картофельной начинки потребуется:
- Картофель — несколько средних картофелин;
- Лук — 1 средняя луковица;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло — 2 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Инструкции:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Натрите лук и чеснок на тёрке.
- В глубокой сковороде разогрейте масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
- После этого положите картофель в сковороду и обжаривайте его на среднем огне до готовности, время от времени помешивая.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Готовую картофельную начинку уберите с огня и оставьте остывать перед использованием в беляшах. Теперь вы можете смело начинять свои беляши вкусной картофельной начинкой.
Луковая начинка:
Чтобы приготовить луковую начинку для беляша, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 большие луковицы;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
1. Луковицы нарежьте кубиками или полукольцами.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
3. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
4. Посолите и поперчите лук по своему вкусу. Перемешайте.
5. Готовую луковую начинку можно использовать для приготовления беляшей или других блюд.
Советы:
— Чтобы лук получился пышным и аппетитным, обжарьте его до золотистого цвета.
— Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте немного сахара в луковую начинку.
Способы жарки беляша
Жарка в сковороде
Один из самых распространенных способов приготовления беляша это жарка в сковороде. Для этого нужно первый раз тесто и начинку сформировать в беляш, после чего положить их в раскаленное масло на сковороде. Жарить нужно до образования золотистой корочки. После чего беляши нужно перевернуть и жарить с другой стороны. Готовые беляши нужно выложить на блюдо, чтобы удалить лишний жир.
Жарка во фритюре
Другой способ приготовления беляша – это жарка во фритюре. Для этого нужно разогреть масло в глубокой кастрюле или фритюрнице. Затем формировать беляши и плавно опускать их в раскаленное масло. Жарить 3-5 минут, пока беляши не станут золотистыми. Готовые беляши нужно вытащить из масла, положить на бумажное полотенце чтобы удалить избыток масла.
Разные способы жарки беляша позволяют выбрать наиболее удобный и пригодный для вас. Независимо от выбранного способа главное – получить аппетитные и хрустящие беляши, готовые наслаждаться ими вместе с близкими и любимыми!
Шаги приготовления видео беляша
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты для теста. В большую миску добавьте муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте.
Шаг 2: Добавьте в миску растительное масло и холодную воду. Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы.
Шаг 3: Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа для поднятия.
Шаг 4: В это время приготовьте начинку для беляша. Очистите и нарежьте лук кубиками. Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистого цвета.
Шаг 5: Добавьте в сковороду фарш и тушите его до готовности. Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу.
Шаг 6: После поднятия теста, разделите его на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг.
Шаг 7: На половину круга выложите приготовленную начинку и аккуратно закройте другой половинкой. Запечатайте края беляша, чтобы начинка не вытекала.
Шаг 8: Подогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте беляши с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 9: При помощи кухонных щипцов аккуратно переверните беляш, чтобы обжарить его с другой стороны.
Шаг 10: Готовые беляши выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте беляши горячими по желанию со сметаной или другими соусами.
Приятного аппетита!
Приготовление теста для беляша
Для приготовления теста для беляшей понадобится следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мука | 400 г |
| Молоко | 200 мл |
| Яйца | 2 шт |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Просеянное пшеничное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | ½ ч. ложки |
| Сода | ½ ч. ложки |
Шаги приготовления теста:
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте яйца и молоко в миску, хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Растопите масло и добавьте его в тесто. Перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.
- Добавьте соду в тесто и снова хорошо перемешайте.
- Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно слишком густое, можно добавить немного молока.
- Закройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
Приготовленное тесто для беляша готово к использованию. Теперь вы можете начинять его различными начинками и обжаривать на сковороде.
Приготовление мясной начинки для беляша
Ингредиенты:
- 400 г мяса (говядины или свинины)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте мясо мелкими кубиками.
- Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Добавьте нарезанное мясо на сковороду и обжарьте его до золотистой корочки.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте их вместе с мясом до мягкости лука.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте все ингредиенты на сковороде.
- Готовую мясную начинку для беляша можно использовать сразу или оставить остыть перед использованием.
Теперь у вас есть вкусная и ароматная мясная начинка для беляша. Вы можете использовать ее для заполнения теста и выпекания беляшей по вашему вкусу.
Приготовление картофельной начинки для беляша
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 3-4 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Далее, следуйте инструкциям:
- Очистите картофель от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками.
- Лук мелко нарежьте.
- В нагретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель в сковороду к луку и жарьте до готовности, периодически помешивая.
- Посолите и поперчите картофель по вкусу, перемешайте.
- Готовую картофельную начинку оставьте остывать перед использованием.
Теперь у вас есть отличная картофельная начинка для беляша. Можете приступать к изготовлению теста и начинать формировать беляши с этой вкусной начинкой!
Приготовление луковой начинки для беляша
Ингредиенты:
Для приготовления луковой начинки для беляша вам понадобятся:
- 2 большие луковицы;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите луковицы и мелко нарежьте их.
Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
Шаг 3: Положите нарезанный лук на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Периодически помешивайте лук, чтобы избежать его сгорания.
Шаг 4: Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте соль и перец по вкусу. Помешайте, чтобы пряности равномерно распределились.
Шаг 5: Продолжайте готовить лук на небольшом огне до момента, когда он станет слегка карамелизированным и приобретет привлекательный аромат. Этот процесс займет около 10-15 минут.
Шаг 6: Когда луковая начинка для беляша готова, снимите сковороду с огня и дайте ей остыть немного перед использованием.
Теперь вы можете использовать приготовленную луковую начинку для беляша. Положите ее внутрь теста перед жаркой и наслаждайтесь вкусными и ароматными беляшами!
Жарка беляша во фритюре
Для начала подготовьте фритюр или глубокую сковороду с растительным маслом. Нагрейте масло до температуры 180 градусов Цельсия. Убедитесь, что масло достаточно глубокое, чтобы беляши полностью погрузились в него.
Возьмите бирюзовый шарик теста и аккуратно раскатайте его в плоский круг на столе, посыпанный мукой. Круг должен быть достаточно тонким, примерно 5-7 мм.
Выложите начинку по центру получившегося круга теста. Положите начинку так, чтобы оставить у краев теста около 1-2 сантиметров свободного пространства.
Смажьте свободное пространство по краю круга водой. Сложите круг пополам, соединив края и прижав их друг к другу. Края можно скрутить или сформировать декоративные завитки.
Положите готовый беляш во фритюр или горячую сковороду с маслом. При жарке беляша, обратите внимание на то, чтобы они не слиплись вместе. Жарьте беляши по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Выложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Приятного аппетита!
Жарка беляша на сковороде
Перед началом жарки, убедитесь, что сковорода достаточно нагрета. Для этого включите огонь средней силы и дайте сковороде прогреться в течение нескольких минут. После этого добавьте в сковороду небольшое количество масла и равномерно распределите его по всей поверхности.
Затем возьмите готовое тесто для беляша и разделите его на равные порции. Сформируйте из каждой порции плоский круг, придавая ему классическую форму беляша. Положите беляш на разогретую сковороду и начните его жарить.
Подождите, пока беляш подрумянится с одной стороны, затем переверните его и жарьте с другой стороны. Жарка беляша на сковороде обычно занимает несколько минут с каждой стороны, в зависимости от толщины и размера беляша.
Когда беляш приобретет золотистый цвет и станет хрустящим, он готов. Используйте кухонные щипцы, чтобы переложить готовый беляш на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
Повторите процесс жарки с оставшимся тестом для беляша. Приятного аппетита!
