Брауни – это одно из самых популярных американских десертов. Этот шоколадный произведение искусства славится неповторимым вкусом и нежными текстурой. Если вы хотите попробовать вариацию этого блюда, то мы предлагаем приготовить брауни в виде маффинов.
Брауни маффины готовятся из тех же ингредиентов, что и традиционный брауни – шоколада, сливочного масла, сахара, яиц и муки. Однако их готовка занимает меньше времени, а форма маффина дает возможность комфортно насладиться этим удивительным десертом.
Чтобы приготовить брауни маффины, вам понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Смешайте масло и шоколад в кастрюле, плавьте на медленном огне до полного расплавления. Затем добавьте сахар, яйца, ваниль и хорошо перемешайте. Последним этапом будет добавление муки и перемешивание до получения однородной массы.
Ингредиенты для рецепта брауни маффинов
Для приготовления вкусных и ароматных брауни маффинов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г темного шоколада;
- 100 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 100 г пшеничной муки;
- 50 г какао-порошка;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 50 г изюма;
- 50 г грецких орехов.
Выбирайте качественные ингредиенты, чтобы вашим брауни маффинам удалось достичь лучшего вкуса и текстуры.
Темный шоколад, молотый кофе, сливочное масло
Ингредиенты:
| 200 г темного шоколада |
| 2 столовые ложки молотого кофе |
| 150 г сливочного масла |
Инструкции по приготовлению:
1. Разломайте темный шоколад на кусочки и поместите их в миску, добавьте молотый кофе.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне до полного его плавления.
3. Залейте расплавленное масло и кофе с шоколадом, аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
4. Полученную массу оставьте остывать в комнатной температуре.
5. Готовые маффины с темным шоколадом, молотым кофе и сливочным маслом готовы к подаче. Приятного аппетита!
Сахар, яйца, ванильный экстракт
Пшеничная мука, разрыхлитель, соль
Для приготовления брауни маффинов вам понадобится пшеничная мука высшего качества. Мука должна быть позвоночник брауни маффинов, образуя основу для их текстуры и структуры. Используйте муку высшего качества, чтобы получить лучший результат.
Для того, чтобы ваши брауни маффины были воздушными и роскошными, не забудьте добавить разрыхлитель в тесто. Разрыхлитель поможет придать маффинам объем и легкость. Используйте разрыхлитель в соответствии с рецептом, чтобы достичь идеального баланса структуры и текстуры.
Соль является неотъемлемым ингредиентом в любом рецепте. Добавление щепотки соли поможет подчеркнуть вкус шоколада и привнесет глубину варенья брауни маффинов. Не забудьте добавить соль в тесто и равномерно распределить ее для достижения оптимального вкуса.
Грецкие орехи, молоко
Молоко — еще одна важная составляющая рецепта. Оно придает брауни маффинам нежность и сочность. Выбирайте свежее натуральное молоко, чтобы ваш десерт получился наивкуснейшим. Для тех, кто предпочитает безлактозные продукты, можно использовать альтернативные варианты молока, такие как ореховое молоко или кокосовое молоко. Они также добавят свою особенную нотку вкуса и будут хорошо сочетаться с грецкими орехами в брауни маффинах.
| Грецкие орехи | Молоко |
| Натуральный ореховый вкус | Нежность и сочность |
| Мелко нарезать и добавить в тесто | Использовать свежее натуральное молоко |
Шаги приготовления брауни маффинов
Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия и подготовьте противень для выпечки, выложив его бумажными формочками для маффинов.
Шаг 2: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
Шаг 3: В другой миске смешайте сладкий сироп, сахар, растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и яйца. Взбейте смесь до однородности.
Шаг 4: Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в мокрые, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто. Не перетруждайте тесто, чтобы брауни маффины получились нежными и сочными.
Шаг 5: Распределите тесто равномерно по формочкам для маффинов, заполнив примерно на 2/3 объема.
Шаг 6: Выпекайте в разогретой духовке примерно 20-25 минут до готовности. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр маффина – если она выходит чистой или с небольшим количеством мокрых крошек, маффины готовы.
Шаг 7: После выпечки оставьте брауни маффины на противне минут на 5-10 для остывания. Затем аккуратно перенесите их на решетку для полного остывания.
Шаг 8: Подайте брауни маффины на стол, посыпав их по желанию сахарной пудрой или украсив шоколадными стружками. Приятного аппетита!
Растопить шоколад и сливочное масло
Вам понадобится:
- 150 г шоколада
- 150 г сливочного масла
Для начала, нарежьте шоколад на мелкие кусочки. Чем меньше кусочки, тем быстрее они растопятся. Если у вас есть шоколадные пластинки, можно просто их сломать на несколько частей.
Затем, в глубокой металлической тарелке или кастрюле, поместите нарезанный шоколад и сливочное масло. Разместите ее на среднем огне и начните растапливать ингредиенты.
Растапливайте шоколад и масло, постоянно помешивая их лопаткой или венчиком. Обратите внимание, что шоколад должен полностью растопиться и смешаться с маслом, образуя однородную густую массу. Убедитесь, что все кусочки шоколада полностью растворились.
Как только шоколад и масло полностью растопятся и смешаются, снимите посуду с огня и дайте смеси немного остыть перед использованием в дальнейшем приготовлении брауни маффинов.
Добавить сахар, яйца и ванильный экстракт
Измельчите 200 грамм сахара до получения мелкой крупки. В отдельной чаше взбейте 2 яйца до образования густой пены. Добавьте измельченный сахар и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, чтобы придать маффинам более насыщенный аромат. При необходимости можно увеличить количество ванильного экстракта для получения более яркого вкуса.
Совет: Если у вас нет ванильного экстракта, вы можете использовать ванильный сахар или заменить его другими ароматизаторами, такими как апельсиновый или лимонный цедра.
Смешать муку, разрыхлитель и соль
Для приготовления брауни маффинов потребуется:
Ингредиенты:
- 1 ¼ чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
Измерьте муку, разрыхлитель и соль и поместите их в среднюю миску. Используйте венчик или вилку, чтобы хорошо перемешать сухие ингредиенты вместе, обеспечивая равномерное распределение разрыхлителя и соли.
Добавить грецкие орехи и молоко
Грецкие орехи и молоко придают брауни маффинам особый вкус и аромат. Добавьте их в этот рецепт, чтобы создать незабываемое лакомство. Вот как это сделать:
Шаг 1: Подготовка грецких орехов
Выложите грецкие орехи на сухой сковороде и обжарьте их на среднем огне до появления аромата. Охладите орехи и измельчите их грубо.
Шаг 2: Добавление грецких орехов
После приготовления основного теста для брауни маффинов, добавьте измельченные грецкие орехи. Перемешайте тесто, чтобы орехи были равномерно распределены.
Данный рецепт предусматривает добавление 1 чашки измельченных грецких орехов. Однако, вы можете варьировать исходя из своих предпочтений и добавить больше или меньше орехов.
Шаг 3: Добавление молока
После добавления грецких орехов, медленно влейте 1/2 чашки молока в тесто. Перемешивайте медленно до получения однородной консистенции.
Молоко придаст маффинам мягкость и сочность, поэтому будьте внимательны и не переусердствуйте с его добавлением.
Теперь ваш рецепт брауни маффинов с грецкими орехами и молоком готов к выпечке. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого неповторимого лакомства!
Выпекать брауни маффины в духовке
После того, как тесто для брауни маффинов готово, настало время их испечь. В духовке они будут приобретать идеальную текстуру, сочность и аромат.
Предварительная подготовка
Перед началом выпекания брауни маффинов необходимо предварительно нагреть духовку до температуры 180 градусов по Цельсию. Это поможет обеспечить равномерное и качественное приготовление десерта.
Подготовка формы
Для выпекания брауни маффинов можно использовать форму для кексов или маффинов. Рекомендуется смазать форму маслом или покрыть ее бумажными формочками, чтобы легко извлекать готовые маффины. Это также поможет предотвратить прилипание десерта к форме.
Разложите тесто в равные порции по форме, заполняя примерно на 3/4 от ее объема. Это обеспечит место для подъема теста во время приготовления.
Равномерно распределите тесто по форме и при необходимости пригладьте его поверхность ложкой или задней стороной ложки.
Поставьте форму с тестом на противень и поместите его в предварительно нагретую духовку.
Выпекайте брауни маффины при 180 градусах по Цельсию в течение 15-20 минут. Время приготовления может незначительно варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому рекомендуется делать пробу готовности с помощью зубочистки или ножа.
Готовые брауни маффины должны иметь слегка хрустящую корочку сверху и нежную, влажную структуру внутри.
После того, как брауни маффины готовы, остается только дать им немного остыть перед подачей на стол. Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом свежеиспеченных десертов!
