Апельсиновый кекс с шоколадом — это прекрасное сочетание освежающего апельсинового вкуса и нежного шоколадного аромата. Этот кекс быстро готовится и будет отличным дополнением вашего чаепития или завтрака. Благодаря своей простоте и доступным ингредиентам, вы сможете приготовить его в любое время, когда возникнет желание порадовать себя и близких вкусным домашним десертом.
Для приготовления апельсинового кекса с шоколадом вам понадобятся всего несколько ингредиентов: свежий апельсин, мука, сахар, яйца, растительное масло, разрыхлитель, соль, ванильный экстракт и шоколадная стружка. Вместо стружки вы также можете использовать мелко нарезанный шоколад.
Весь процесс приготовления займет около часа, включая время на выпечку. Выпеченный апельсиновый кекс с шоколадом получается нежным и ароматным, с легкой цитрусовой ноткой и шоколадными каплями, которые плавятся во рту. Приготовление этого десерта — настоящее удовольствие, которое принесет радость вам и вашим близким!
Простой апельсиновый кекс с шоколадом:
Ингредиенты:
— 1 средний апельсин
— 200 г муки
— 150 г сахара
— 100 г сливочного масла
— 3 яйца
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 100 г черного шоколада
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смазав ее маслом или покрыв ее пергаментной бумагой.
2. Выньте из апельсина косточки и измельчите его вместе с кожурой в блендере или на терке. Можно также использовать блендер-стационар, чтобы измельчить апельсин.
3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и шоколадные кусочки.
4. В другой миске взбейте яйца с маслом и апельсиновой массой.
5. Постепенно добавьте сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая, пока все ингредиенты не соединятся.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его поверхность.
7. Выпекайте кекс в разогретой духовке примерно 40-45 минут, до золотистой корочки и готовности. Чтобы проверить готовность кекса, вставьте в него деревянную шпажку — она должна выйти сухой.
8. После готовности, остудите кекс в форме около 10 минут, а затем аккуратно перенесите его на решетку для полного остывания.
9. Подавайте апельсиновый кекс с шоколадом на чай или кофе. Можно украсить его свежими ягодами или сливками по желанию.
Вкусный апельсиновый кекс с шоколадом готов! Насладитесь этим простым и ароматным десертом, порадуйте себя и своих близких настоящим лакомством.
Ингредиенты для кекса:
Для приготовления апельсинового кекса с шоколадом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Сухие ингредиенты:
— 2 стакана пшеничной муки;
— 1 столовая ложка разрыхлителя;
— 1 чайная ложка соды;
— 1/2 чайной ложки соли;
— 1/2 стакана темного шоколада, измельченного ножом;
— 1/4 стакана коричневого сахара.
Жидкие ингредиенты:
— 1 большой апельсин, нежный вкус;
— 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока;
— 1/2 стакана растительного масла;
— 2 столовые ложки апельсиновой цедры;
— 1 большое яйцо.
Шаг 1: Приготовление апельсиновой массы
Для начала, возьмите несколько спелых апельсинов и тщательно вымойте их под холодной проточной водой. Затем высушите их с помощью бумажных полотенец.
Шаг 1.1: Приготовление апельсиновой цедры
С помощью цедрорезки или мелкой терки, снимите цедру с апельсинов. Обратите внимание, что нужно снять только верхний слой цедры, чтобы избежать горечи. Раздробленную цедру выложите в миску.
Цедра апельсинов добавит кекcу свежий цитрусовый аромат и нежный вкус.
Шаг 1.2: Приготовление апельсинового сока
Отожмите сок из приготовленных апельсинов. Для этого можно воспользоваться ручным соковыжималкой или специальным прибором для отжима сока.
Апельсиновый сок является одним из основных компонентов апельсиновой массы и придаст кексу сочность и аромат.
Шаг 2: Приготовление теста
1. В большой миске смешайте масло и сахар до получения гладкой массы.
2. Добавьте яйца по одному, взбивая массу после каждого добавления.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
4. Постепенно добавляйте смесь муки в мишку с маслом и сахаром, продолжая взбивать до получения однородного теста.
5. Добавьте апельсиновый сок и натертую цедру одного апельсина. Перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
6. Добавьте порезанный шоколад и аккуратно перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился по тесту.
7. Тесто готово к выпечке. Перейдите к следующему шагу.
Шаг 3: Добавление шоколада
Для приготовления нашего апельсинового кекса с шоколадом, нам понадобится кусочек темного шоколада. Шоколад нужно нарезать небольшими кубиками, чтобы он равномерно распределился по тесту.
Приготовленное тесто для кекса, который мы получили после смешивания всех ингредиентов в шаге 2, следует аккуратно перемешать с нарезанным шоколадом. Чтобы шоколад был равномерно распределен, его можно аккуратно добавить в тесто, постепенно помешивая.
Важно не перетирать тесто и не перемешивать его слишком интенсивно, чтобы шоколад не растаял полностью, оставив частички в кексе.
Теперь наше тесто обогатилось сочными кусочками шоколада, которые придадут кексу дополнительный аромат и текстуру. Продолжаем дальше и переходим к последующему шагу — выпеканию нашего вкусного апельсинового кекса с шоколадом!
Шаг 4: Выпекание кекса
Предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тесто для кекса | 1 порция |
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его поверхность.
Поставьте форму в духовку и выпекайте кекс примерно 45-50 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.
Проверьте готовность кекса, вставив в него деревянную шпажку или ножик. Если они выходят чистыми, значит кекс готов.
Аккуратно выньте форму из духовки и позвольте кексу остыть внутри формы в течение 5-10 минут.
Затем перенесите кекс на решетку и полностью остудите перед сервировкой.
Ваш апельсиновый кекс с шоколадом готов! Приятного аппетита!
Шаг 5: Готовка глазури
Вот как приготовить глазурь для апельсинового кекса:
- В маленькую кастрюльку положите 50 грамм темного шоколада и 1 столовую ложку сливочного масла. Разогрейте на медленном огне, помешивая, пока шоколад полностью не растает.
- Добавьте в кастрюльку 2 столовые ложки апельсинового сока и 1 чайную ложку цедры апельсина. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Поставьте кастрюльку с глазурью на огонь и нагревайте ее, помешивая, около 2-3 минут. Глазурь должна стать густой и блестящей.
Готовую глазурь сразу же нанесите на охлажденный кекс. Подождите несколько минут, пока глазурь затвердеет, а затем наслаждайтесь вкусом вашего апельсинового кекса со шоколадной глазурью!
Шаг 6: Нанесение глазури
Ингредиенты для глазури:
- 100 гр шоколада
- 50 мл сливок
- 1 столовая ложка меда
Приготовление глазури:
1. Небольшую кастрюльку наполните водой на четверть. Разогрейте воду на среднем огне и поставьте на нее металлическую миску таким образом, чтобы дно миски не касалось воды.
2. В эту миску положите измельченный шоколад и сливки. Постепенно разогревайте, помешивая, пока шоколад не растает и глазурь не станет гладкой и однородной.
3. Добавьте мед и аккуратно перемешайте, чтобы глазурь была более ароматной.
Глазурь должна достаточно остыть, чтобы стать густой и не растекаться слишком легко. Чтобы нанести глазурь, украсьте кекс по вашему вкусу: можно полить кексы полностью глазурью или создать оригинальные узоры и рисунки с помощью помоченной в глазурь ложечки или кондитерского мешочка с насадкой.
Оставьте глазурь на кексе застывать при комнатной температуре. После этого апельсиновый кекс будет готов к тому, чтобы предложить его своим близким и насладиться его невероятным вкусом!
Шаг 7: Украшение кекса
1. Пудра и апельсиновая цедра: Просейте немного сахарной пудры поверх кекса для создания эффекта снежного покрова. Затем посыпьте его свежей апельсиновой цедрой для придания аромата и яркости.
2. Шоколадная глазурь: Растопите шоколадную глазурь и равномерно нанесите ее поверх кекса. Попробуйте добавить немного апельсинового сока для придания особого вкуса.
3. Фрукты и ягоды: Украсьте кекс свежими фруктами и ягодами, такими как нарезанный апельсин, клубника или киви. Разместите их на вершине кекса, чтобы создать яркий и аппетитный вид.
4. Шоколадные стружки: Приготовьте тонкие стружки из темного или молочного шоколада, используя острым ножом или овощечисткой. Посыпьте стружки поверх кекса для привлечения внимания и добавления текстуры.
Выберите любой из этих вариантов или попробуйте объединить несколько для создания собственного уникального декора. Не забудьте сфотографировать свой кекс перед тем, как его съесть! Получившийся десерт будет радовать вас и ваших близких своим великолепием.
Подача и хранение
Апельсиновый кекс с шоколадом лучше всего подавать в теплом виде. После выпечки дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте его и остудите полностью на решетке.
Подача:
Апельсиновый кекс прекрасно идет с горячим чаем или кофе. Вы можете украсить его ломтиками апельсина, положив их на верхнюю часть кекса перед подачей. Это добавит кексу свежести и яркого вкуса.
Хранение:
После полного остывания, апельсиновый кекс можно сохранить в пластиковой или стеклянной емкости в холодильнике до 5 дней. Перед подачей, выньте кекс из холодильника и дайте ему немного прогреться до комнатной температуры.
| Подача | Хранение |
|---|---|
| В теплом виде | В холодильнике до 5 дней |
| С горячим чаем или кофе | Перед подачей прогреть до комнатной температуры |
Советы для приготовления
При приготовлении апельсинового кекса с шоколадом есть несколько советов, которые помогут вам достичь идеального результата:
1. Выбор ингредиентов
Для приготовления этого кекса выбирайте спелые апельсины с яркой кожурой. Предпочтительнее использовать свежий сок из апельсинов и натуральный черный шоколад, который будет подчеркивать вкус кекса.
2. Приготовление апельсиновой массы
Перед перемолотием апельсиновой массы в блендере, рекомендуется удалить косточки и выложить нарезанные кусочки на блюдо. Также важно удалить возможные семена из массы, чтобы избежать горчинки и повысить аппетитность кекса.
3. Смешивание ингредиентов
При смешивании сухих и влажных ингредиентов, используйте венчик или деревянную ложку, чтобы не избыточно перемешивать тесто и не загружать его.
4. Форма для выпечки
Для приготовления апельсинового кекса подходит любая форма для выпечки. Однако, если вы используете форму съемного краем, рекомендуется поверхность смазать сливочным маслом и немного посыпать мукой, чтобы кекс легче отделялся от стенок формы.
5. Проверка готовности
Чтобы убедиться, что кекс готов, можно воспользоваться деревянным шампурами или ножом. Воткните его в центр кекса и, если оружие вышло сухим, значит все в порядке. Если на оружии осталось много сырого теста, следует оставить кекс в духовке еще на несколько минут.
| Совет | Примечание |
|---|---|
| Не пересушивайте тесто | Пересушенное тесто может оказаться жестким и несъедобным. Постарайтесь достичь правильной консистенции. |
| Декорация | Для придания кексу завершенного вида, можно украсить его порошковым сахаром или тонкой стружкой черного шоколада. |
Варианты использования
- Приготовление для завтрака или полдника;
- Угощение гостей на детских праздниках;
- Добавление в десерты, такие как торты или пудинги;
- Дополнение к чашке горячего кофе или чая;
- Подарок для друзей или коллег;
- Угощение во время чаепития;
- Добавление к ягодам или фруктам в салат;
- Фуршетное блюдо на вечеринке или празднике.
Этот апельсиновый кекс с шоколадом будет отличным дополнением к любому мероприятию или просто сладким удовольствием для себя и своих близких!
