Веганство — это не только светлый путь, но и возможность создавать вкусные и полезные блюда. И одно из них — это веганское брауни без молочных продуктов. Это десерт, который невозможно отличить от обычного брауни с маслом и яйцами, но только с полезным составом.
Основные ингредиенты этого брауни — это кокосовое масло, кокосовое молоко и темный шоколад. Они дарят брауни нежность и насыщенный шоколадный вкус. Кокосовое масло можно заменить оливковым маслом, если ты не являешься фанатом кокоса.
Также в этом рецепте используются специи, такие как корица и ваниль, которые добавляют нотки аромата и дополняют вкус брауни. Но не стоит забывать, что вариации и эксперименты с этими специями могут придать десерту новые оттенки и уникальность.
Составляющие веганского брауни
Основные ингредиенты:
| 1. Какао-порошок | Какао-порошок не только придает брауни глубокий шоколадный вкус, но и делает его цвет насыщенным. Выбирайте натуральный нежирный какао-порошок для лучших результатов. |
| 2. Пшеничная мука | Пшеничная мука является основной основой для любого веганского брауни. Она придает десерту нужную консистенцию и связывает ингредиенты вместе. |
| 3. Растительное масло | Растительное масло используется вместо традиционного животного масла для добавления влаги и жирности. Выбирайте безвкусные масла, такие как кокосовое или растительное масло без запаха. |
| 4. Фруктовый пюре | Фруктовое пюре, такое как яблочное или банановое, используется вместо яиц для связывания ингредиентов в брауни. Оно также добавляет сладость и приятный фруктовый аромат. |
| 5. Сахар | Сахар придает брауни сладость. Вы можете использовать коричневый сахар, тростниковый сахар или другие альтернативы в зависимости от своих предпочтений. |
| 6. Разрыхлитель | Разрыхлитель, такой как пищевая сода или порошок для выпечки, помогает брауни подниматься и становиться воздушным и пышным. |
| 7. Соль | Небольшое количество соли добавляет глубину вкуса и помогает выделить шоколадные нотки. |
| 8. Вода | Вода используется для смешивания ингредиентов и создания консистенции теста брауни. |
Дополнительные ингредиенты:
Вы также можете добавить в брауни дополнительные ингредиенты по вашему вкусу, такие как орехи, шоколадные капли или фрукты.
Подготовка к приготовлению
Прежде чем приступить к приготовлению веганского брауни без молочных продуктов, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности. Вот список того, с чего вам может понадобиться:
- 1 крупная мискa для смешивания ингредиентов
- 1 сито для просеивания сухих ингредиентов
- 1 сковорода для плавления веганского масла и шоколада
- 1 кастрюля для приготовления сиропа из сахара и воды
- 1 столовая ложка для подкладывания смеси в форму
- 1 большой неглубокий прямоугольный противень или форма
Также вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г веганского шоколада
- 150 г веганского масла
- 200 г коричневого сахара
- 150 г пшеничной муки
- 50 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя (пищевой соды)
- Приправы по вкусу: ваниль, корица, орехи, изюм и т.д.
Убедитесь, что у вас есть все необходимое перед тем, как приступать к приготовлению веганского брауни. Это поможет вам сэкономить время и избежать простоев в процессе. Теперь, когда все готово, можно приступать к приготовлению этого нежного и ароматного десерта.
Как приготовить веганский шоколадный соус
Чтобы приготовить веганский шоколадный соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 чашки растительного молока — например, кокосового или овсяного
- 1/2 чашки сахара — можно использовать коричневый сахар или сироп агавы
- 2 столовые ложки какао-порошка — выбирайте некакао с добавлением сахара
- 1 столовая ложка кокосового масла — для более насыщенного вкуса
- 1 чайная ложка ванильного экстракта — для аромата
Инструкция:
- В маленькой кастрюле смешайте растительное молоко и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте какао-порошок и кокосовое масло в кастрюлю. Постоянно помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и соус стал гладким.
- Уберите кастрюлю с огня и дайте соусу немного остыть. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Готовый веганский шоколадный соус можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости до 1 недели.
Этот соус идеально подойдет для того, чтобы полить им панкейки или добавить на мороженое. Попробуйте этот веганский шоколадный соус и насладитесь его богатым вкусом без молочных продуктов!
Как приготовить тесто для брауни
- 200 г темного шоколада без молока
- 1/2 чашки растительного масла
- 1 чашка муки (можно использовать пшеничную или гречневую)
- 1 чашка коричневого сахара
- 1/4 чашки какао-порошка без сахара
- 1/4 чашки растительного молока (можно использовать овсяное, миндальное или соевое)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (соды или порошка для выпечки)
Шаг 1: Плавим шоколад
Начните с того, что разломайте шоколад на небольшие кусочки. Затем поместите его в теплоустойчивую миску и расплавьте на водяной бане или в микроволновке. Дайте шоколаду полностью остыть.
Шаг 2: Смешиваем ингредиенты
В большой миске смешайте растительное масло, коричневый сахар, растительное молоко и ванильный экстракт. Взбейте миксером до получения однородной массы.
Добавьте расплавленный шоколад в миску и аккуратно перемешайте. После этого добавьте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Важно не перетирать тесто – достаточно смешать ингредиенты до получения однородной текстуры, чтобы избежать сухости брауни.
Готовое тесто для веганского брауни готово к выпечке!
Как приготовить веганский шоколадный крем
Для приготовления веганского шоколадного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 консерва кокосового молока
- 100 грамм темного шоколада без молока
- 2 столовые ложки сиропа агавы (или другого натурального подсластителя по вашему выбору)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
- Разбейте шоколад на небольшие кусочки и поместите его в маленькую кастрюлю.
- Нагрейте кокосовое молоко в сотейнике на среднем огне до кипения.
- Когда молоко закипит, удалите сотейник с огня и добавьте горячее молоко к шоколаду.
- Оставьте смесь на несколько минут, чтобы шоколад полностью растаял.
- Добавьте сироп агавы и ванильный экстракт в смесь и тщательно перемешайте.
- Оставьте крем на 30-60 минут, чтобы он остыл и стал более густым.
Вот и все! Ваш веганский шоколадный крем готов к использованию. Вы можете наносить его на брауни или другой десерт с помощью кондитерского мешка или просто предложить его в отдельной миске, чтобы гости сами смазывали свои десерты. Наслаждайтесь вкусным и полезным десертом без молочных продуктов!
Как выпекать веганское брауни
Ингредиенты:
Для приготовления веганского брауни вам понадобятся:
| 1 ? чашки муки | ? чашки коричневого сахара |
| ? чашки какао-порошка | 1 чашка растительного масла |
| 1 чашка растительного молока | 1 чайная ложка ванильного экстракта |
| ? чайной ложки разрыхлителя | ? чайной ложки соды |
| ? чайной ложки соли | 1 чашка нарезанных орехов (по желанию) |
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте противень, смазав его растительным маслом или покрыв его пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
- Добавьте растительное масло, растительное молоко и ванильный экстракт в сухие ингредиенты. Перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются и не образуют гладкое тесто.
- Если вы хотите добавить орехи, аккуратно перемешайте их в тесто.
- Перелейте тесто в приготовленный противень и выровняйте поверхность.
- Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 25-30 минут, или пока брауни не станет упругим на ощупь.
- Дайте брауни остыть перед резкой. Подавайте его в охлажденном виде и наслаждайтесь!
Теперь у вас есть все необходимые инструкции, чтобы приготовить вкусное веганское брауни без молочных продуктов. Приятного аппетита!
Дополнительные советы в приготовлении брауни
Если вы хотите приготовить веганский брауни, есть несколько советов и трюков, которые помогут вам получить идеальный результат:
Используйте кокосовое масло
Кокосовое масло — отличная альтернатива маслу животного происхождения. Оно добавляет брауни нежный кокосовый аромат и приятную текстуру. Попробуйте использовать его вместо обычного растительного масла при приготовлении брауни.
Добавляйте орехи или шоколадные капли
Орехи или шоколадные капли могут добавить брауни дополнительную текстуру и вкусовой акцент. Выберите свои любимые орехи, такие как грецкий орехи или миндаль, и добавьте их в тесто. Шоколадные капли также прекрасно смотрятся и придают брауни шоколадный вкус.
Совет: Если вы хотите, чтобы орехи или шоколадные капли были равномерно распределены по брауни, немного поперемешайте их с мукой перед добавлением в тесто. Это поможет предотвратить их оседание на дне формы.
Не забудьте проверить, что орехи или шоколадные капли, которые вы используете, не содержат молочных добавок! Проверьте ингредиенты перед покупкой.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкуснейший веганский брауни без молочных продуктов. Наслаждайтесь этим ароматным и шоколадным десертом вместе с вашими близкими и друзьями!
Как охладить и разрезать веганское брауни
После того, как ваше веганское брауни будет готово, очень важно правильно его охладить и разрезать, чтобы получить идеальные порции.
Охлаждение
1. Когда брауни будет готово, удалите его из духовки и оставьте на кухонном столе на противне примерно на 10 минут.
2. Затем переместите противень с брауни на стойку для охлаждения и оставьте его там на примерно 1 час, чтобы десерт полностью остыл и стал более плотным.
3. Если у вас нет стойки для охлаждения, вы можете использовать решетку из холодильника.
Разрезание
1. Когда брауни полностью остынет, используйте острый нож для резки десерта. Острый нож поможет избежать рассыпания брауни.
2. Так как веганское брауни может быть более плотным, чем обычное из-за отсутствия яичных ингредиентов, рекомендуется сначала разрезать его на квадраты или прямоугольники, а затем уже вырезать кусочки.
3. Чтобы получить аккуратные и ровные кусочки, протрите нож салфеткой после каждого разреза.
Теперь у вас есть идеально охлажденное и красиво разрезанное веганское брауни, готовое к подаче и наслаждению! Приятного аппетита!
Как готовить и хранить веганское брауни
1. Подберите правильные ингредиенты. Используйте растительное масло вместо молока и яиц, а также замените обычную пшеничную муку на альтернативные варианты, такие как кокосовая мука или овсяная мука.
2. Следуйте рецепту. Веганские брауни требуют несколько иных пропорций ингредиентов и способов приготовления по сравнению с традиционными рецептами. Убедитесь, что следуете рецепту и не меняете пропорции, чтобы добиться желаемого результата.
3. Не пережаривайте. Один из основных секретов успешного приготовления веганского брауни заключается в том, чтобы не пережаривать его. Наиболее оптимальное время приготовления – от 18 до 22 минут. Если выпечка задерживается в духовке, она может стать пересушенной и потерять свою нежность.
Хранение веганского брауни:
1. Правильно упакуйте. Чтобы веганское брауни сохраняло свою свежесть и текстуру, необходимо правильно его упаковать. Используйте пищевую пленку или пластиковый контейнер, чтобы сохранить влагу и предотвратить пересыхание.
2. Храните в прохладном месте. Веганское брауни лучше всего хранить в прохладном месте, таком как холодильник. Это поможет продлить срок его годности и сохранить его нежность.
3. Перегрев нежелателен. Избегайте перегревания веганского брауни, так как оно может привести к его пересушиванию и изменению текстуры.
Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусным и нежным веганским брауни в любое время!
Соус и глазурь для веганского брауни
Веганское брауни без молочных продуктов уже само по себе вкусное блюдо, но если вы хотите добавить к нему ещё больше вкуса и наслаждения, то соус и глазурь станут отличным решением. В этом разделе мы рассмотрим несколько вариантов соусов и глазурей, которые сохранят ваше веганское брауни сочным, ароматным и незабываемым.
1. Фруктовый соус
Фруктовый соус — отличный способ придать вашему веганскому брауни свежий и яркий вкус. Для приготовления фруктового соуса можно использовать любые свежие или замороженные фрукты по вашему выбору: клубнику, малину, чернику или персики. Просто смешайте фрукты с небольшим количеством сахара и немного воды, доведите до кипения и варите на среднем огне, пока соус не загустеет. Подавайте соус к брауни в горячем или холодном виде.
2. Шоколадная глазурь
Шоколадная глазурь — классический вариант для украшения брауни. Для приготовления веганской шоколадной глазури вам понадобятся тёртый шоколад или какао-порошок, растительное масло и сладитель по вашему выбору. Растопите шоколад или смешайте какао-порошок с расплавленным растительным маслом, добавьте сладитель и перемешайте до получения гладкой консистенции. Нанесите глазурь на остуженное брауни и дайте ей застыть перед подачей.
Выбрав один из этих вариантов соуса или глазури для вашего веганского брауни, вы сделаете его еще более аппетитным и заманчивым. Подберите соус или глазурь в соответствии с вашими предпочтениями и наслаждайтесь этим нежным и ароматным десертом вместе с вашими близкими и друзьями.
Идеи для сервировки и подачи веганского брауни
- Выложите порционные кусочки веганского брауни на красивую тарелку и украсьте их свежими ягодами, такими как малины, клубника или черника. Ягоды добавят свежести и яркие краски к вашему десерту.
- Поставьте кусочек веганского брауни на тарелку и положите рядом шарик ванильного мороженого. Получившуюся комбинацию можно украсить тонкой веточкой мяты или шоколадной крошкой.
- На небольшую тарелочку положите порцию веганского брауни, рядом выложите ломтик сочного апельсина, а сверху всего полейте десерт карамельным соусом.
- Разрежьте веганское брауни на две пластины, между которыми выложите тонкую слойку ванильного крема. После этого аккуратно снова сложите десерт книжкой и посыпьте сверху какао-порошком, чтобы придать финальное штрих.
- Поставьте ломтик веганского брауни на небольшую тарелку и окаймите его свежими ягодами ярких цветов — таких как голубика или клюква, чтобы создать контраст. Полейте десерт кленовым сиропом или шоколадным ганашем.
Теперь у вас есть несколько красивых и привлекательных идей для подачи веганского брауни. Не забывайте, что внешний вид десерта имеет значение — красиво сервированный десерт всегда радует глаз и усиливает вкусовые ощущения. Подберите идею, которая больше всего вам и вашим гостям понравится, и наслаждайтесь этим совершенно веганским удовольствием!
Возможные вариации рецепта веганского брауни
| Вариация | Описание |
|---|---|
| Фруктовый брауни | Добавьте в тесто нарезанные фрукты — яблоки, груши, вишни или клюкву. Это придаст десерту свежий и сочный вкус. |
| Ореховый брауни | Попробуйте добавить в тесто измельченные орехи — грецкие орехи, миндаль или фундук. Они придадут брауни нежный аромат и хрустящую текстуру. |
| Шоколадный брауни с карамелью | Покрыть верхушку брауни слоем веганской карамели или карамельного соуса. Это добавит изысканный вкус и поможет создать эффектный вид. |
| Специйный брауни | Приправьте тесто изюмом, корицей, имбирем или кардамоном. Это придаст десерту теплый и ароматный вкус. |
| Кокосовый брауни | Добавьте в тесто измельченный кокос или кокосовую стружку. Это придаст брауни нежность и экзотический вкус. |
Выбирайте вариацию по своему вкусу и наслаждайтесь этим веганским десертом!
