Шарлотка – одно из самых популярных и простых в исполнении десертов. А если к ней прибавить бананы и шоколад, то получится настоящий шедевр сладостей. Данное блюдо может стать отличной альтернативой для тех, кто хочет насладиться вкусом блюда, но не желает тратить на его приготовление много времени и сил.
Банановая шарлотка с шоколадом получается невероятно нежной и ароматной. Легкий ванильный оттенок в сочетании со сладостью и кислинкой бананов создает уникальный вкус, который просто невозможно забыть. А добавление шоколада придает десерту еще больше насыщенности и замечательный шоколадный аромат.
Рецепт приготовления этой шарлотки довольно простой и не требует особых навыков в кулинарии. Необходимо самостоятельно сделать тесто, смешав яйца, муку, сахар и другие ингредиенты. Затем добавить мелко нарезанные бананы и шоколадную стружку. За 30-40 минут ваш дом наполнится непередаваемым ароматом и вкусом домашней выпечки.
Рецепт шоколадно-банановой шарлотки
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 50 г какао
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 спелых банана
- 100 г шоколадных стружек
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния пюре.
Шаг 2: Приготовление теста
Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте пюре банана и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, какао и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в яично-банановую смесь и аккуратно перемешайте.
Шаг 3: Выпечка
Добавьте шоколадные стружки в тесто и перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную форму для выпечки. Выпекайте шарлотку в духовке около 30-40 минут, пока она не станет золотистой и не поднимется.
Ваша шоколадно-банановая шарлотка готова! Приятного аппетита!
Ингредиенты для шарлотки:
Для приготовления шоколадно банановой шарлотки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 180 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- 150 мл кипятка
- Начинка:
- 2 спелых банана
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.
Шаг 1. Приготовление теста:
Для приготовления шоколадно банановой шарлотки потребуются следующие ингредиенты:
| Название ингредиента | Количество |
|---|---|
| Бананы | 3 штуки |
| Мука | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Какао-порошок | 30 г |
| Яйца | 3 штуки |
| Растительное масло | 50 мл |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сода | 1/2 чайной ложки |
Приготовление:
1. В железной миске взбить яйца с сахаром до густой пены.
2. Добавить размягченное масло и взбить до получения однородной массы.
3. Протереть бананы через сито и добавить в полученную смесь. Тщательно перемешать до получения гладкой массы.
4. В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду.
5. Постепенно добавлять сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая каждый раз.
6. Приготовленное тесто вылить в смазанную маслом форму для выпечки.
7. Запекать в разогретой до 180°C духовке примерно 40-45 минут или до готовности.
8. Готовую шарлотку остудить, и можно подавать на стол!
Шаг 2. Подготовка бананов:
Для приготовления шоколадно-банановой шарлотки вам понадобятся спелые бананы. Отберите 3-4 средних размеров экземпляра бананов, которые имеют ярко-желтую кожуру с небольшими каричневыми пятнами. Они должны быть мягкими и слегка упругими на ощупь.
Сначала очистите бананы от кожуры. Для этого отрежьте концы бананов ножом и сделайте небольшую надрезку вдоль кожуры, не глубже, чем половина толщины кожуры. Затем, с помощью пальцев, аккуратно разведите кожуру по надрезу и снимите ее с банана.
Далее бананы необходимо размять в пюре. Положите очищенные бананы в миску и вилкой разотрите их до консистенции пюре. При желании можно оставить небольшие кусочки банана для добавления текстуры к шарлотке.
Шаг 3. Приготовление шоколадного сиропа:
Шоколадный сироп добавит десерту насыщенный шоколадный вкус и аромат. Приготовьте его по следующему рецепту:
Ингредиенты:
— 100 г темного шоколада
— 100 мл сливок
— 2 столовые ложки сахара
— 50 г сливочного масла
Приготовление:
1. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки.
2. В кастрюле смешайте сливки, сахар и сливочное масло.
3. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Добавьте нарезанный шоколад и продолжайте помешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растворится и сироп станет гладким.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть.
Готовый шоколадный сироп можно хранить в холодильнике до двух недель.
Шаг 4. Сборка шарлотки:
После того, как коржи остыли, начинаем сборку шарлотки. Возьмите один охлажденный корж и выложите его на поднос, где будете подавать шарлотку. Помните, что основа для шарлотки должна быть плоской.
Теперь на охлажденный корж равномерно нанесите половину из приготовленного бананового крема. Распределите крем по поверхности коржа, оставляя небольшой край.
Второй охлажденный корж аккуратно уложите на крем, так чтобы коржи точно совпадали. Если коржи несколько выпирают сверху, аккуратно уровняйте их руками или ножом.
Повторите процесс нанесения крема на второй корж. Равномерно распределите оставшуюся половину крема по поверхности коржа.
После этого аккуратно закройте шарлотку верхним охлажденным коржом. Если коржи немного перекашиваются, аккуратно подправьте их так, чтобы шарлотка выглядела ровно.
Поставьте шарлотку в холодильник на 1-2 часа для застывания крема и пропитки коржей. В это время все ингредиенты хорошо сочетаются, а шарлотка приобретает нежную текстуру и богатый вкус.
| 1. | После того, как коржи остыли, выложите один охлажденный корж на поднос. |
| 2. | Нанесите половину приготовленного бананового крема на корж. |
| 3. | Аккуратно уложите на крем второй охлажденный корж. |
| 4. | Повторите процесс нанесения крема на второй корж. |
| 5. | Закройте шарлотку верхним охлажденным коржом. |
| 6. | Поставьте шарлотку в холодильник на 1-2 часа для застывания крема и пропитки коржей. |
Шаг 5. Выпекание:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Поместите форму с тестом в разогретую духовку и запекайте в течение 30-40 минут, до золотистого цвета и готовности.
3. Чтобы проверить готовность шарлотки, вставьте в нее деревянную шпажку или нож. Если она выходит сухой и без прилипшего теста, шарлотка готова.
4. Как только шарлотка будет готова, аккуратно выньте ее из духовки и оставьте остывать в форме в течение 15-20 минут.
5. После остывания аккуратно переверните форму, чтобы извлечь шарлотку. Если она не отделяется от стенок формы, можно использовать нож для разделения шарлотки и формы.
6. Полностью остывшую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадными стружками.
Шаг 6. Глазурь:
Чтобы придать торту шикарный вид и добавить сладкости, сделаем глазурь. Вариантов глазури множество, но для этого рецепта рекомендую использовать глазурь на основе темного шоколада.
Ингредиенты для глазури:
| Количество | Продукт |
|---|---|
| 100 г | темный шоколад |
| 30 г | сливки (жирностью не менее 30%) |
| 1 ст. ложка | мед |
Инструкции:
- Расплавите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
- Добавьте сливки и мед.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Готовую глазурь аккуратно полейте сверху торта, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
Подождите, пока глазурь застынет, затем нарежьте торт на порции и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Шаг 7. Украшение и подача:
Завершите приготовление шоколадно банановой шарлотки со вкусом нежного банана и ароматного шоколада, украшая ее по своему вкусу. Ниже приведены несколько вариантов украшений и способов подачи этого вкусного десерта.
Вариант 1: Шоколадное глазирование и свежие ягоды
Для того чтобы придать шарлотке еще больше шоколадного вкуса, можно приготовить глазурь из темного шоколада. Плавите шоколад на водяной бане и смешайте его с небольшим количеством сливок. Полейте глазурью верхнюю поверхность шарлотки и дайте ей застыть. Украсьте десерт свежими ягодами, например, клубникой или малиной.
Вариант 2: Шоколадные стружки и сахарная пудра
Если вы любите простоту и минимализм, можно просто посыпать готовую шарлотку шоколадными стружками, приготовленными из черного шоколада. Посыпьте десерт сахарной пудрой для создания эффекта мягкого снежного покрывала.
Вариант 3: Карамельный соус и карамельные кусочки
Для тех, кто любит сладкое, приготовьте карамельный соус, который отлично дополнит вкус банана. Приготовьте карамель, смешав в кастрюле сахар и воду до состояния золотистой карамели. Добавьте сливки и перемешайте до получения густого соуса. Полейте шарлотку карамельным соусом и посыпьте кусочками карамели для усиления сладости.
| Украшения: | Способы подачи: |
|---|---|
| Свежие ягоды (клубника, малина) | Подавать на стол в компании чашки горячего кофе или чая |
| Шоколадные стружки | Украсить шарлотку сверху шоколадными стружками и подать к чашечке ароматного кофе |
| Карамельный соус и кусочки карамели | Шарлотку полить карамельным соусом и посыпать кусочками карамели. Подавать с ванильным мороженым или пломбиром |
Советы:
Разогрейте духовку заранее до температуры, указанной в рецепте, чтобы она была готова к выпечке.
Приготовьте все необходимые ингредиенты заранее и отмерьте их точно, чтобы исключить ошибки при приготовлении теста.
Обязательно используйте спелые бананы для приготовления шарлотки, чтобы они были ароматными и сладкими.
Перед тем, как добавить бананы в тесто, разомните их вилкой, чтобы масса была однородной.
Чтобы шарлотка была воздушной и пышной, аккуратно взбейте яйца с сахаром при приготовлении теста.
Накройте форму для выпечки шарлотки пергаментным или пекарским бумагой, чтобы легко извлекать готовую шарлотку из формы.
Не открывайте духовку во время выпечки шарлотки, чтобы не нарушить температурный режим и избежать опадания теста.
Дайте шарлотке остыть перед подачей на стол, чтобы она стала более упругой и легче разрезалась.
