Зеленый борщ — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке всего за несколько простых шагов. Это блюдо отличается нежным вкусом и освежающим ароматом, а также богатым содержанием витаминов и микроэлементов.
Для приготовления зеленого борща в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты: свежие зеленые овощи (укроп, петрушка, шпинат, лук), картофель, морковь, лук-порей, капуста, зелень (укроп, петрушка), соль, растительное масло, сметана и чеснок.
Для начала, нужно подготовить овощи: картофель очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук-порей нарезать кольцами, капусту мелко нашинковать. Затем, включите мультиварку в режиме жарка и разогрейте растительное масло.
Добавьте в мультиварку нарезанный лук-порей, морковь и картофель. Обжарьте их до золотистого цвета в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Затем добавьте капусту, зелень и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления зеленого борща в мультиварке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Вам понадобятся:
1. Картофель: натереть на крупной терке, чтобы получить мелкую стружку.
2. Морковь: натереть на мелкой терке.
3. Лук: мелко нарезать.
4. Капуста: мелко нашинковать или нарезать тонкой соломкой.
5. Петрушка: мелко нарезать.
6. Укроп: мелко нарезать.
7. Зеленый лук: мелко нарезать.
8. Куриное филе: нарезать на небольшие кусочки.
9. Сметана: для подачи с готовым борщом.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению зеленого борща в мультиварке.
Выбор овощей
Состав овощей для зеленого борща:
— Свежий молодой картофель — является основной составляющей зеленого борща. Он должен быть мелким, сочным и без зеленых пятен.
— Молодой морковь — выбирайте небольшие и сочные морковки с насыщенным оранжевым цветом.
— Свежий зеленый горошек — лучше всего использовать свежие зеленые стручки, чтобы придать борщу особый аромат и текстуру.
— Молодая капуста — выбирайте молодые кочаны капусты, они будут более нежными и сочными.
— Свежий укроп — этот ароматный зеленый листовой овощ является неотъемлемой частью зеленого борща. Используйте его в достаточном количестве для достижения насыщенного вкуса блюда.
— Лук зеленый — добавляет пикантность и свежесть в зеленый борщ. Используйте свежие и сочные луковицы с зелеными перьями.
— Чеснок — этот овощ придает особый аромат и пикантность борщу. Используйте свежий чеснок для достижения наилучшего вкуса.
Помните, что свежие и качественные овощи являются залогом успешного приготовления зеленого борща. Подбирайте свежие овощи и наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом.
Приготовление бульона
- 1 курица
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления бульона:
- Очистите и промойте курицу.
- Положите курицу в мультиварку и добавьте воду.
- Добавьте луковицу, разрезанную на 4 части, и зубчики чеснока, мелко нарезанные.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Закройте мультиварку и выберите режим Кипячение на 60 минут.
- После приготовления бульона, остудите его и процедите через мелкое сито.
Теперь вы готовы использовать свежий и ароматный бульон для приготовления зеленого борща. Продолжайте чтение, чтобы узнать о следующих этапах приготовления этого вкусного блюда.
Приготовление приправ
Прежде чем приступить к приготовлению зеленого борща, необходимо подготовить приправы, которые придадут ему неповторимый вкус и аромат.
Одной из основных приправ для зеленого борща является укроп. Отрежьте верхние части укропа и мелко нарежьте их. Оставшиеся веточки можно использовать для украшения готового борща.
Также для приготовления приправы потребуются зеленые луковицы лука-порея или зеленого лука. Их необходимо тщательно промыть и мелко нарезать.
Добавьте в миску с нарезанным укропом и зеленым луком две столовые ложки сметаны или йогурта. Это придаст борщу нежный кисломолочный вкус и сделает его более сытным. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Если вы предпочитаете более острый вкус, можно добавить немного измельченного чеснока или выдавить его через пресс. Легкое острое послевкусие придаст новые нюансы зеленому борщу и сделает его еще более ароматным.
Приправы для зеленого борща готовы! Вы можете хранить их в холодильнике до момента приготовления самого борща, чтобы они смогли настояться и отдать свои ароматы. При добавлении приправ в готовый борщ необходимо хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились по всему супу.
Подготовка зеленого лука
Выбор и хранение
При выборе зеленого лука необходимо обратить внимание на его внешний вид. Луковицы должны быть твердыми, без признаков гниения или повреждений. Концы луковицы могут быть слегка засохшими, что считается нормой. Оптимальным вариантом является выбор зеленого лука со свежими зелеными перьями и яркой зеленой окраской.
После покупки зеленый лук рекомендуется хранить в холодильнике. Для этого необходимо удалить пластиковую упаковку и поместить лук в пакет или контейнер с дыхающим материалом. Такая упаковка позволит сохранить свежесть и аромат зеленого лука.
Очистка и нарезка
Перед началом приготовления необходимо очистить зеленый лук от внешних слоев. Для этого следует отрезать верхушку лука, а также несколько наружных желтых луковых листьев. Внутренние зеленые перья лука следует тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и песок.
После промывки зеленый лук можно нарезать на мелкие кольца или полосочки, в зависимости от предпочтений. Для этого лук следует сложить пополам и аккуратно нарезать его с помощью острого ножа. Готовый зеленый лук готов к использованию в рецепте зеленого борща.
Приготовление зеленого борща
Ингредиенты:
Для приготовления зеленого борща вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежая зелень (укроп, петрушка, шпинат) | 500 грамм |
| Картофель | 4-5 штук |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Капуста | 200 грамм |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Сметана | для подачи |
Приготовление:
1. Подготовьте зелень, промойте и измельчите ее.
2. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
3. Включите мультиварку в режим Пароварка и добавьте масло. Подождите, пока оно нагреется.
4. Выложите лук и морковь в мультиварку и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте картофель и капусту в мультиварку, перемешайте и обжарьте несколько минут.
6. Добавьте зелень, соль и перец в мультиварку. Залейте все водой, чтобы она покрыла ингредиенты.
7. Закройте мультиварку и установите режим Тушение на 30 минут.
8. После готовности зеленого борща, добавьте лимонный сок для придания свежести и кислинки.
9. Зеленый борщ готов! Подавайте его горячим с ложкой сметаны.
Теперь вы знаете, как приготовить зеленый борщ в мультиварке. Приятного аппетита!
Обжарка овощей
Для приготовления зеленого борща в мультиварке необходимо правильно обжарить овощи. Обжарка придает блюду особый аромат и вкус, делая его более насыщенным.
1. Помойте и очистите овощи. Для зеленого борща вам понадобятся морковь, лук, картофель, свежая зелень и щавель.
2. Налейте немного растительного масла в мультиварку и включите режим Обжаривание. Подождите, пока масло нагреется.
3. Когда масло станет горячим, положите нарезанный лук и мелко нарезанную морковь. Обжаривайте овощи, помешивая, до момента, пока лук не станет прозрачным, а морковь – мягкой.
4. Добавьте к овощам нарезанный картофель и потушите его несколько минут для сохранения текстуры и аромата овощей.
5. Далее добавьте в мультиварку щавель и свежую зелень (укроп, петрушку или кинзу) и обжарьте все вместе еще несколько минут. Обжарка зелени придаст борщу свежий и яркий вкус.
6. После обжарки овощей, выключите режим Обжаривание и продолжайте приготовление зеленого борща в мультиварке, следуя дальнейшим инструкциям рецепта.
Теперь вы знаете, как правильно обжарить овощи для зеленого борща в мультиварке. Этот этап придает блюду уникальный вкус и аромат, который определенно понравится всей семье.
Добавление бульона и приправ
Для приготовления бульона вам потребуется:
- 500 мл воды
- 500 мл овощного бульона или самостоятельно приготовленного овощного отвара
Шаг 1: Подготовка бульона
Сначала необходимо разогреть мультиварку в режиме Сауте. После этого добавьте овощной бульон или самостоятельно приготовленный овощной отвар. Далее, доведите бульон до кипения и оставьте его в таком состоянии на несколько минут.
Шаг 2: Добавление приправ
Для того чтобы придать зеленому борщу насыщенный вкус и аромат, рекомендуется добавить различные приправы. Вы можете использовать следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Зелень (лук, сельдерей) | по вкусу |
Добавьте все приправы и обильно посолите бульон по своему вкусу. Перемешайте содержимое мультиварки и закройте крышку.
Варка зеленого борща
Ингредиенты:
- 500 г свежего шпината
- 300 г зеленого горошка
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 3 столовые ложки растительного масла
- Сок с половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Шпинат тщательно промойте и обсушите. Затем нарежьте его мелкими кусочками.
2. Морковь и лук нарежьте кубиками, а картофель — ломтиками.
3. Включите мультиварку в режиме Тушение и нагрейте растительное масло.
4. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавьте в мультиварку картофель, зеленый горошек и чеснок. Тушите в течение 5 минут.
6. Добавьте шпинат, овощной бульон, соль и перец по вкусу.
7. Закройте мультиварку и включите режим Варка. Подержите борщ на огне около 20 минут.
8. После того как борщ будет готов, добавьте сок лимона для придания освежающего вкуса.
Готовый зеленый борщ можно подавать к столу со сметаной или крошками хлеба.
Декорирование блюда
Один из самых популярных способов — украшение зеленого борща зеленым луком. Возьмите небольшой пучок свежего зеленого лука, промойте его и нарежьте тонкими кольцами. После того, как борщ будет готов, посыпьте его зеленым луком. Такое украшение придаст блюду свежести и аромата.
Еще один способ — использование свежей зелени. Разнообразьте борщ с помощью петрушки, укропа или кинзы. Свежая зелень добавит яркости и особой свежести блюду. Подайте борщ в глубокую тарелку и украсьте топкими веточками зелени.
Если вы хотите удивить гостей и добавить оригинальности, можете использовать необычные ингредиенты для декора. Например, положите в центр каждой порции сметаны небольшую жемчужину рубина — гранатовое зерно. Такое украшение позволит не только удивить гостей, но и добавит нотку сладости в традиционное блюдо.
Не забывайте о том, что главное — это вкус блюда. Не стоит перегружать зеленый борщ слишком яркими украшениями, чтобы не отвлекать от его основных вкусовых качеств.
