Что может быть вкуснее сочетания мягкого сыра, нежного мяса и ароматного авокадо? Здесь представлен рецепт радикально вкусной перемячи с бараниной, сулугуни и авокадо, который станет настоящим открытием для любителей ярких и оригинальных вкусов. Это блюдо гарантированно придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Готовьте и наслаждайтесь каждой порцией такой перекуски!
Перемяча – это очень популярное грузинское блюдо, которое представляет собой тоненькое лавашное тесто, припеченное до золотистого цвета. Оно имеет необычную, немного шероховатую текстуру, которая делает эту закуску настоящим вкусовым открытием. В данном рецепте классическую перемячу дополняют сочной бараниной, кусочками сулугуни и нежным авокадо. Блюдо получается настолько аппетитным и сытным, что точно не оставит равнодушными ни одного гурмана.
Главное достоинство этого блюда в его простоте и быстроте приготовления. Вам потребуется не слишком много продуктов и минимум усилий, чтобы создать настоящую кулинарную шедевр. В качестве основы будет использоваться лавашное тесто, а на него выложатся начинка из баранины, сулугуни и авокадо. Подобную пикантную перемячу можно подавать в качестве самостоятельного блюда или использовать как закуску к основному обеду или ужину.
Подготовка фарша
Чтобы приготовить вкусную и сочную перемячу с бараниной, необходимо правильно подготовить фарш. Для этого следуйте следующим шагам:
- Возьмите свежую баранину, удалите из нее жилы и лишний жир.
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки и поместите в мясорубку.
- Добавьте в мясорубку луковицу, чеснок, соль и перец по вкусу.
- Включите мясорубку и перемалывайте ингредиенты до получения однородного фарша.
После того, как фарш готов, он станет основой для изготовления нежных и ароматных перемячей с бараниной, сулугуни и авокадо.
Приготовление теста
Для приготовления радикально вкусной перемячи с бараниной, сулугуни и авокадо вам понадобится свежее бездрожжевое тесто, которое можно приготовить по следующему рецепту.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 2 чайные ложки соли
- 250 мл теплой воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
1. В большой миске смешайте муку и соль, чтобы равномерно распределить соль по муке.
2. В отдельной маленькой миске смешайте теплую воду и оливковое масло.
3. Постепенно добавляйте смесь с водой и маслом к муке, тщательно перемешивая, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться не все количество смеси с водой и маслом, поэтому добавляйте ее постепенно, чтобы не переборщить.
4. Переложите тесто на стол, предварительно посыпанный немного мукой, и вымешивайте его руками около 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто начинает прилипать к рукам, можно добавить еще немного муки.
5. Сформируйте тесто в шар и положите его в миску. Покройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто отдохнуть в теплом месте примерно на 1-2 часа, пока оно не увеличится в размере.
6. Теперь вы можете приступить к приготовлению радикально вкусной перемячи с бараниной, сулугуни и авокадо, используя это свежее бездрожжевое тесто.
Лепка перемячи
Для лепки перемячи понадобится следующие ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Соль — 1/2 чайной ложки
Приступим к лепке перемячи:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до получения гладкой и упругой консистенции.
- Покройте тесто тряпкой и оставьте на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло.
- Разделите тесто на несколько небольших шариков и раскатайте их в тонкие лепешки диаметром около 15 см.
- Обжарьте лепешки на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые лепешки можно использовать для приготовления радикально вкусной перемячи с бараниной, сулугуни и авокадо.
Теперь вы знаете, как правильно лепить перемячу! Готовьте эту аппетитную грузинскую закуску вместе с нами и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом.
Приготовление начинки
Шаг 1: Приготовление баранины
Баранина — это основа блюда, которую необходимо правильно приготовить. Нарежьте кусочки баранины небольшого размера и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте немного соли и черного перца по вкусу, чтобы подчеркнуть приятный вкус мяса.
Шаг 2: Добавление сулугуни
Сулугуни — это мягкий и сливочный сыр, который идеально сочетается с бараниной. Нарежьте сулугуни тонкими ломтиками и равномерно распределите их по поверхности баранины. Под воздействием жары, сыр начнет плавиться и создавать нежную и ароматную начинку.
Шаг 3: Добавление авокадо
Авокадо — это нежный и кремообразный фрукт, который отлично дополняет вкус радикально вкусной перемячи. Очистите авокадо от кожуры и косточки, затем нарежьте его тонкими ломтиками. Равномерно разложите ломтики авокадо сверху сулугуни. Это добавит свежести и мягкости даже самому простому блюду.
Теперь, когда вы знаете все шаги приготовления начинки для радикально вкусной перемячи, вы готовы создать настоящий шедевр на кухне! Наслаждайтесь неповторимым сочетанием баранины, сулугуни и авокадо в каждом кусочке этого блюда!
Складывание перемячи
Перемячу готовят путем сложения тонкого лаваша с начинкой из баранины, сулугуни и авокадо. Процесс складывания этого блюда достаточно прост и интересен.
1. Возьмите тонкий лаваш и аккуратно разложите его на рабочей поверхности.
2. Разместите начинку из баранины, рубленного сулугуни и нарезанных авокадо по всей площади лаваша, оставив небольшие отступы от краев.
3. Аккуратно и плотно сверните лаваш с начинкой, начиная с одного из краев. Обратите внимание, чтобы начинка не вываливалась.
4. При необходимости, можно обернуть получившуюся перекатывающуюся перемячу в пергаментную бумагу, чтобы сохранить ее форму.
5. Готовую перемячу можно нарезать на порции и подавать к столу. Она отлично подходит для пикника или легкого ужина.
Складывание перемячи играет важную роль в создании идеального блюда. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь результатом!
Приготовление соуса
Ингредиенты
- ? чашки майонеза
- 2 столовые ложки греческого йогурта
- 2 столовые ложки орехового масла
- Сок половины лимона
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка свежего базилика, измельченная
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте майонез, греческий йогурт и ореховое масло.
- Добавьте сок лимона, измельченный чеснок и базилик. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Полученный соус оставьте настояться в холодильнике в течение 15-20 минут, чтобы все ароматы соединились в единое целое.
Этот соус идеально сочетается с радикально вкусной перемячей с бараниной, сулугуни и авокадо. Он подчеркнет вкус мяса, придаст свежести и легкости, а также добавит изюминку этому блюду. Приятного аппетита!
Запекание перемячи
Чтобы запечь перемячу, необходимо следовать нескольким простым шагам:
- Подготовьте свежую перемячу из качественной пшеничной муки.
- Раскатайте тесто в форму прямоугольника или круга, в зависимости от того, какую форму вам удобнее использовать.
- Ингредиенты для начинки (в данном случае баранина, сулугуни и авокадо) равномерно распределите по всей площади теста.
- Сверните тесто в рулет, чтобы начинка оказалась внутри.
- Поместите перемячу на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, пока перемяча не станет золотистой и хрустящей снаружи.
Запеканная перемяча готова к подаче на стол! Наслаждайтесь сочным мясом баранины, плавящимся сулугуни и нежным авокадо в сочетании с ароматным тестом. Такое блюдо достойно украсить ваш стол и порадовать близких и гостей.
Подача на стол
Перед тем как подавать перемячу с бараниной, сулугуни и авокадо, рекомендуется оформить блюдо максимально привлекательно.
Можно украсить тарелку перьями зеленого лука, добавить пару кусочков авокадо и помидора в качестве декора.
Также стоит подумать о сыпучем приправе, которую можно предложить гостям для добавления вкуса и аромата. Например, рекомендуется на стол подать зелень (петрушку, базилик или кориандр), которую гости могут добавить по своему вкусу.
Подавать перемячу можно также в виде бутерброда, смазав хрустящую булочку соусом с зеленью и нарезанной бараниной. Такой вариант будет удобен, если у вас запланированы коктейльные часы или вечеринка.
Не забудьте предложить гостям соус к блюду в отдельной чашечке. Это может быть соус на основе томатной пасты, майонеза или сметаны с добавлением чеснока и зелени.
Советуем подать перемячу с бараниной, сулугуни и авокадо с горкой свежего салата, что добавит свежести и легкости к пикантному вкусу блюда. Салат можно приготовить из листьев салата, огурцов, помидоров и, по желанию, определенного вида сыра.
Секреты приготовления
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить самую вкусную перемячу с бараниной, сулугуни и авокадо. Вот несколько секретов, которые помогут вам достичь идеального результата:
- Выберите свежую баранину высокого качества. Мясо должно быть нежным и сочным. Рекомендуется использовать заднюю ножку барана или грудинку. Перед приготовлением мясо рекомендуется пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
- Для добавления пикантности и аромата рецепту можно добавить различные специи, такие как куркума, молотый кориандр, мускатный орех и черный перец. Регулируйте количество специй в соответствии с вашими предпочтениями.
- Подготовьте сулугуни заранее. Рекомендуется использовать сливочный сулугуни. Разрежьте его на тонкие полоски, чтобы он легко распределялся по перемяче.
- Авокадо должно быть спелым, но не перезрелым. Разрежьте его сочное мякоть на тонкие ломтики перед добавлением на перемячу.
- Готовьте перемячу на сковороде с толстым дном, чтобы она равномерно прогревалась и имела хрустящую корочку снаружи.
- Перед подачей перемячи можно посыпать свежей зеленью, такой как укроп или петрушка, для добавления свежести и аромата.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить восхитительную радикально вкусную перемячу с бараниной, сулугуни и авокадо, которая станет излюбленным блюдом для всей семьи и гостей!
Вариации рецепта
Помимо основного рецепта, существуют множество вариаций, которые позволяют приготовить перемячу с бараниной, сулугуни и авокадо с различными добавками и соусами.
Один из вариантов – добавить свежие овощи, такие как томаты, огурцы и морковь. Нарежьте эти овощи тонкими полосками и выложите их на верхнюю часть перемячи перед запеканием. Это придаст блюду свежести и дополнительного витаминного сырья.
Еще один вариант – использовать не только сулугуни, но и другой сыр, например, моцареллу или чеддер. Выберите сыр с хорошей плавучестью, чтобы он идеально расплавился и образовал аппетитную корочку сверху.
Для тех, кто любит пикантность, можно добавить в хлебный лепешки немного молотого перца и смешать его с остальными ингредиентами перед выпеканием. Это добавит легкую остроту и аромат перца к блюду.
Также можно экспериментировать с соусами. Попробуйте добавить в рецепт соус томатный, смешанный с оливковым маслом, или острый соус на основе майонеза и хрена. Каждый соус придаст блюду свою уникальную нотку вкуса и аромата.
Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные вариации рецепта. Возможности бесконечны, и подобное блюдо можно адаптировать к любому вкусу и предпочтениям.
Приятного аппетита!
